夏天气候炎热，特别适合多吃洋葱，因为它气味比较辛辣，能够刺激到我们的食欲，你知道为什么饭店里面的凉拌洋葱，都那么好吃吗？

这其实都是有诀窍的，今天就将秘诀通通分享给大家，做法特别简单，我家一周吃6次，开胃又解馋，2分钟教会你，一起看看我具体是怎么做的吧。

推荐食谱：凉拌洋葱

主要食材：洋葱、木耳、香菜、花生米、红椒、大蒜、小米椒、

具体做法：

1、准备一个洋葱，对半切开，切成4份，然后放入清水中，再加入一勺食用盐，将食盐搅拌溶解后，放一旁浸泡1分钟，这样能防止后面辣眼睛。

2、将洋葱取出来，放在案板上，改刀切成细丝，切得越细，拌出来越入味好吃，再将切好的洋葱丝，放入清水中，然后加入少许的白醋，一勺食用盐，用筷子搅拌几下，放一旁浸泡5分钟。

3、准备一把木耳放入碗中，再加入少许的白糖，倒入40度左右的温水，加入白糖，能使木耳快速地膨胀爆发，记得盖上盖子，保存里边的温度。

4、下面开始切配菜，先是拿出一个红椒，给它改刀切成丝，再准备一把香菜，给它切成小段，接着准备几瓣大蒜，改刀切成蒜末，最后拿出几个小米椒，切成小圈，切好和蒜末放在一起备用。

5、等木耳泡发好之后，往里加入少许的面粉，用手给它抓拌几下，这样能轻松洗掉木耳上的脏东西，接着换水给它多清洗2遍，洗好后，控水捞出备用。

6、起锅烧水，水开之后，将木耳倒进去焯水，时间不要太长，否则营养成分流数过多，且木耳会变软，没有之前的清脆的口感，时间为5分钟为宜。

7、时间一到，立马控水捞出，然后放入凉白开中过凉，这样可以保持木耳清爽的口感，将它控水捞出之后，把木耳的老梗撕掉，顺便撕成小朵，这样会更加的入味好吃。

8、热锅冷油，往里加入一把花生，中小火不停地翻炒，连续翻炒大约3分钟左右，看到花生米表皮颜色由浅变深，锅中传来噼啪脆响的声音后，即可关火，控油捞出，先放在一边备用。

9、将洋葱控水捞出，放入大碗中，再加入木耳、红椒丝、香菜段、蒜末，花生米，然后加入适量的食盐，少许的白糖，适量的香醋，2大勺的生抽，最后加入一勺香油，用手给它抓拌2分钟，使其能充分地入味。

10、这样做出来的凉拌洋葱，每一口都非常清香爽脆，营养又解馋，比外面饭店卖得好吃多了，夏天没胃口的朋友，赶快动手试试吧！

结语：夏天要多吃洋葱，教你一个神仙吃法，我家一周吃6次，开胃又解馋，2分钟教会你。

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