近日，我们漓源环保承建的肉类加工废水处理站已经调试完成，可投入使用，可将其内的废水做到稳定达标排放。
肉类加工废水是食品加工废水当中的一大类型，主要是屠宰过程产生的废水以及肉类加工过程产生的废水。
它们的主要特点表现在两个方面，一是污染物浓度较高，废水内主要含有脂肪、蛋白质、油脂等大分子有机物，且有机物、油脂浓度较高，杂质和悬浮物较多，氮磷严重超标，二是废水在水量、成分、浓度等数据指标上的变化较大，各项污染指标参数会随着时间的延续而发生生化性质的改变。
因此我们在设计废水处理站过程中需要解决有机物、悬浮物、油脂、氨氮等污染物问题。
有机物的去除离不开生物法，由厌氧生物和好氧生物组成。厌氧生物处理法逐渐是成为处理高浓度有机废水的必要处理方法，具有有机物负荷高，产泥量少、能耗低、营养物质需求少、水质范围较广等特点。
在肉类加工废水处理当中起到很好的处理效果，不仅将大分子有机物水解为低分子有机物，提高废水的可生化性，而且去除废水内的有机物。
例如我们该项目采用“UASB反应器”，将其内的大部分有机物将其去除，进入厌氧反应器的COD浓度在5000mg/L左右，出水COD浓度能低于1000mg/L，水质利于后续的好氧生物处理。
如今在处理肉类加工废水过程中，除了UASB反应器以外，水解酸化法的应用越来越多。它是通过将厌氧生物处理的阶段控制在水解阶段和酸化阶段，不进行产甲烷等阶段，可以做到大分子污染物降解成小分子污染物。虽然说水解酸化法的COD去除率不够UASB反应器高，但是大幅度地增加了BOD，并且占地面积也较小，缓解肉类加工企业的用地紧张问题。
氨氮污染物和磷污染物也是在生物处理阶段进行去除。（A2/O工艺）生物法不仅可以去除废水内的有机物，而且它也是去除氨氮污染物的两大方法之一，是常用的脱氮方法。生物脱氮的过程划分为硝化过程和反硝化过程2个生化过程，并且包括有机氮氨化作用、硝化作用、反硝化作用和微生物的同化作用等过程来共同完成。
生物除磷则是依靠聚磷菌的摄磷释磷原理，在厌氧阶段放磷，在好氧阶段吸收磷。
如果磷污染物或者氨氮污染物未能达到排放标准，可以增加相应的深度处理工艺，例如化学除磷。
物理法和物化法承担生物法前的预处理作用。由于生物法对进水水质有一定的要求，特别是在项目内的油脂和悬浮物浓度过高，需要预处理的帮助完成这个任务。
该项目是采用“调节池+格栅+混凝气浮池”作为其的预处理工艺，调节池的作用是很好地稳定水质和水量，格栅主要去除肉类加工废水内的大颗粒物质，混凝气浮池可去除细小的悬浮物以及部分有机物。
