3A游戏《黑神话悟空》火了，作为主要创意背景地的山西国宝文物古迹也火了。

山西文旅可真是卯足了劲儿奋力去接这一波泼天的富贵。然而，当海量的游客饱和式涌入，当各路自媒体大军盯上山西的方方面面，问题自然不断暴露。任何一个小瑕疵，都可能无限放大，爆发出惊人的破坏力来。一个无法掩饰的客观事实就是，当下的山西人是真的没有能力，也没有准备好做好旅游服务生意。

坏就坏在，没有写在明面上。

虽然说，网红博主专门找这么一家偏僻的小店“鸡蛋里挑骨头”有故意制造噱头薅流量，客观上抹黑当地形象的嫌疑，但是，店家的做法并非无懈可击。

若是他有意识像大城市的一些饭馆一样注明矿工、街坊老食客打折，外地食客正价，也不会惹出这么大麻烦。你像在北京吃南城香快餐，每天有多个时段外卖员来吃都可享用餐6折优惠，这谁能挑出毛病来？

话又说回来，这么多年，你听说过青岛、三亚、丽江等热门旅游城市的餐馆宰客，何曾听说过山西的餐馆宰客？一个根本的原因就是，山西人还没学会如何从旅游服务这件事上让游客痛快地掏钱。别说宰客，你就是教他们偷工减料，他们都不会学、也学不会！

几年前，我们在朔州市区的一家知名饭馆用餐，点了一锅铁锅焖面。因为知道他们的饭菜分量大，我就问服务员，能不能点半份，我们两个人吃一锅，肯定吃不完，吃不完的都得浪费掉。

让我没想到的是，服务员大概很少听说这个要求，茫然地摇了摇头。我接着说，那你能不能给我减一半的量，我还是按一份付钱，主要是浪费粮食太可耻。然而，我自认为非常合理的要求，同样被她无情地拒绝了。其结果是，我们只好眼睁睁看着半锅焖面最后被倒进垃圾桶。

这种事，要是在服务业发达的旅游城市，一般不会发生。山西省尤其是晋北一带，饭菜不但份量大，而且价格也便宜，许多小县城最贵的本地菜馆，两个人想吃掉100块钱的饭菜都很难。

你可以说山西人实在，也可以说山西人固执己见、不懂变通，一个不争的事实就是，他们好像还没学会如何在餐饮这件事上让食客多掏钱。

外来的地域黑虽然让人生气上火，对于山西的文旅来说倒也不一定坏事，或许可以促进山西人去思考，如何利用好天降的流量，去服务形形色色的外来游客，更好地发展文旅经济，改变服务员落后的现状。

服务业永恒不变的真理就是：“首先，顾客永远是对的，其次，如果顾客错了，请参考上一条。”