紫砂壶，这一古老而雅致的茶具，其泡茶之法，看似简单，实则深藏不露。初涉壶道的朋友或许会以为，泡茶不过是将茶叶投入壶中，注入沸水，静待片刻即可。然而，真正热爱壶艺的茶友们深知，泡茶的过程远不止于此。在紫砂壶的世界里，泡茶的配件与方式，如同茶香的层次，丰富多彩，引人入胜。

提及泡茶配件，干泡台与湿泡茶盘无疑是两大主角，它们源自潮汕功夫茶这一历史悠久的茶艺传统。功夫茶，以其独特的冲泡方法和茶艺形式，穿越千年，流传至今，成为中华茶艺的瑰宝。干泡台，源于功夫茶的壶承，随着时间的演变，为满足淋壶的需求，湿泡茶盘应运而生，并逐渐风靡大江南北，成为茶艺的主流。

让我们先走进湿泡法的世界。湿泡法的核心在于茶盘上的自由清洗与倾倒。一块胶木（或电木）制成的茶盘，尺寸各异，形态万千，中间嵌有排水水槽，一角连接软管，巧妙地解决了排水问题。在这方寸之间，壶、茶具、茶叶罐等茶道用具井然有序，泡茶时，水柱如丝般淋于壶身，再以茶巾轻拭，这便是湿泡法的独特韵味。湿泡法以其便捷著称，洗茶、淋壶皆可在茶盘上完成，行云流水，一气呵成，为茶桌增添了几分生动与活力。

相较于湿泡法的洒脱，干泡法则更显雅致与宁静。干泡法最大的特点在于不淋壶、不倒水，一切以简洁为主。一方小巧的干泡台，无论是紫砂所制，还是青砖瓷碗、朽木所成，皆能承载壶之重，彰显茶之韵。在使用干泡法时，水盂成为不可或缺的配角，洗茶与废弃的茶水皆入其中，既保持了茶桌的整洁，又增添了茶席的布置乐趣。干泡法，以其简约而不失古韵的特点，让茶桌成为了一片静谧的天地，茶香与竹席、茶巾的交织，更添了几分诗意与雅致。

在干泡与湿泡之间，茶友们各有所爱。尽管湿泡法仍是主流，但干泡法的追随者亦日益增多。更多的人选择以湿泡茶盘配以壶承，既保留了湿泡的便捷，又融入了干泡的雅致。若条件允许，不妨尝试两种泡茶方式，换一种心情，换一种体验，或许你会发现，不同的泡茶方式，带来的不仅是茶味的不同，更是心境的变迁。在茶的世界里，每一种方式都有其独特的魅力，只待你用心去品味，去感受。