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参考文献：

1. 陈凯，张燕群，《热量限制与人类寿命关系的研究进展》，《中华医学杂志》，2023年，第103卷，第7期，页456-461

2. 王立新，《适度饮食与健康长寿关系的临床观察》，《中国中医基础医学杂志》，2022年，第28卷，第5期，页753-758

真是想长命百岁，还敢把肚子吃得溜圆？如今满大街的养生号都在宣传"吃七分饱，活到九十九"，可又有不少人嘲笑这是无稽之谈，吃不饱哪来力气干活？

俗话说"民以食为天"，这饭菜当前，到底是大快朵颐还是细嚼慢咽？是重养进补还是轻身寡欲？究竟是吃得越饱，死得越早，还是这不过是一派胡言？今日老中医便为诸位解开这千古疑团。

中医自古便有"饮食有节"的说法。《黄帝内经》有云："膏粱之变，足生大疔。

"意思是说，长期饮食过量、油腻厚味，会导致疾病丛生。古人早已看清了饮食与寿命的微妙关联，只是缺乏现代科学的验证手段。

如今，随着医学研究的深入，这一古老智慧正逐渐得到科学证实。

2019年，中国疾控中心发布的一项大规模调查显示，我国成年人超重率高达34.3%，肥胖率达到16.4%。这些数字背后是触目惊心的健康代价——肥胖已成为心脑血管疾病、糖尿病和某些癌症的主要危险因素。

而肥胖的根源，除了运动不足外，过量饮食无疑是"罪魁祸首"。

正如老祖宗常说："饭不可过七分饱。"这是何等深刻的洞见！中医认为，脾为后天之本，胃为水谷之海。

脾胃乃气血生化之源，饮食过量，脾胃受损，气血生化不足，五脏六腑皆受其害。

上个月，《自然·医学》期刊刊登了一项跨国研究，追踪调查了12个国家、超过10万名不同年龄段的参与者，历时22年。研究发现，长期保持七分饱饮食习惯的人群，平均寿命比习惯吃到饱或过饱的人群长4.7岁。

这项研究首次从大样本统计学角度证实了"吃得越饱，死得越早"并非空穴来风。

老话常说："想要活得久，常常饿一肚。"这看似是老农的俚语，实则蕴含深刻的生命智慧。

学术界称之为"热量限制"理论，指的是在保证基本营养的前提下，摄入低于平均水平的热量，能够延缓衰老、预防疾病。

话说回来，咱们大部分人对"饱"的感觉其实存在极大误区。真正的饱，应该是"不饥不饱"的状态，而非"撑得肚皮紧绷绷"。

中医讲究"胃不可太饱，饱则伤胃；胃不可太饥，饥则伤脾"，这恰恰道出了饮食之道的精髓。

有个病例颇具代表性。

北京某科技公司的张总，45岁，工作压力大，常年饮食无度，应酬频繁，动不动就是"不醉不归"。一日三餐必吃到撑，还美其名曰"干饭人，干饭魂"。

结果年纪轻轻就高血压、高血脂、脂肪肝三高齐全，腰围一年比一年粗。后来在一次体检中发现血糖异常，被诊断为2型糖尿病。

医生建议他改变饮食习惯，控制饮食量，做到七分饱。起初他不以为然，直到几次血糖飙升导致急诊。

经过三个月的饮食调整，不但血糖趋于稳定，体重也减轻了12公斤，精神状态明显改善。

古往今来，长寿老人多有一个共同特点——饮食有节，不贪口腹之欲。百岁老人的研究显示，绝大多数长寿老人都习惯于吃七分饱，从不暴饮暴食。

这个现象在世界各地的长寿区都得到了证实，无论是日本冲绳、意大利撒丁岛，还是中国的巴马，长寿老人们都践行着"少食多餐"的生活方式。

从中医角度看，过饱伤脾胃，伤元气。脾胃为后天之本，气血生化之源。

脾胃受损，气血化生不足，必然导致五脏六腑失调，百病丛生。《黄帝内经》有云："饮食自倍，肠胃乃伤。

"意思是说，饮食过量会伤及肠胃。

过饱还易致痰湿内生，滋生百病。

中医理论认为，水谷精微在体内转化，若摄入过多，脾胃运化不及，则生湿生痰。痰湿内阻，气机不畅，各种慢性疾病便随之而来。

正如老话说："十病九痰"，痰湿乃百病之源。

现代医学研究也表明，长期过量饮食会导致胰岛素抵抗、氧化应激增加、线粒体功能障碍等一系列问题，加速细胞衰老，增加慢性疾病风险。

有趣的是，古人早有"药补不如食补，食补不如气补，气补不如神补"的说法。意思是说，调整情志、保持心情舒畅比单纯依靠食物补养更为重要。

现代研究证实，适度的饥饿感能刺激大脑产生更多的神经生长因子，增强认知功能，延缓大脑衰老。

那么，如何做到"不饥不饱"的健康饮食？老中医有几点实用建议：

一是细嚼慢咽。

"一口饭，嚼三十六下"不是没有道理的。细嚼慢咽可以减缓进食速度，给大脑足够时间接收饱腹信号，避免过量进食。

同时有助于食物充分消化，减轻胃肠负担。

二是定时定量。

按时进餐，避免暴饮暴食或过度节食，保持饮食规律，使脾胃功能稳定。

三是注重饮食质量。不是单纯减少食物量，而是提高食物质量。

多样化摄入各类营养素，保证身体所需，才能在少食的同时不失健康。

四是顺应四时。中医强调"春夏养阳，秋冬养阴"，饮食应顺应季节变化。

夏季宜清淡，冬季可适当增加热量，但始终保持七分饱原则。

五是因人制宜。体质不同，饮食需求也不同。

虚寒体质者不可过分节食，反而需要适当温补；痰湿体质者则应严格控制饮食量，以免湿热内生。

总而言之，"吃得越饱，死得越早"并非空穴来风，而是有现代医学研究支持的健康理念，也与中医"饮食有节"的古训不谋而合。

正如一位古人所言："若要身安，饮食休贪。"

在这个物质丰富的时代，节制饮食反而成了一种智慧和修养。

与其大鱼大肉吃到撑，不如细嚼慢咽品滋味；与其暴饮暴食短命数，不如七分饱来延年寿。健康长寿，始于口中，慎于饮食。愿诸位读者都能从此刻开始，放下筷子，留下长寿。

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。