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参考文献：1、《中华预防医学杂志》，2020年第54卷第8期，《辣椒摄入与心脑血管疾病相关性的前瞻性研究》2、《中国中西医结合杂志》，2021年第41卷第5期，《辣椒摄入与胃肠功能的中西医结合探析》
谁更健康？天天吃辣的，还是一点辣都不沾的？这事儿一说出来，街坊邻居都炸开了锅。有人说辣椒是“天然抗癌药”，有人又说辣椒吃多了“伤胃伤肠”。
到底哪个是谣言，哪个是实情？老百姓心里没谱，医生却早有定论。
你可能以为不吃辣是“养生”，其实真相没这么简单。
生活中常见这种人：一个火锅加三勺老干妈还嫌不够，一个吃碗面连胡椒都得刮掉…… 一个是“辣不怕”，一个是“辣见愁”。那到底谁的身体更硬朗？
这事儿，得从中医说起，再从现代医学里找答案。
两边一合璧，才看得清楚。
中医讲究“寒热虚实”，五味入五脏。
辣属辛，入肺经，性温通阳，最擅长祛寒散寒、行气活血。古人早有记载，《本草纲目》里说辣椒“温中下气，散寒除湿”。
而现代医学也不含糊，辣椒中富含辣椒素，这玩意能促进新陈代谢、扩张血管、抗氧化、抗炎，甚至在一定剂量下有助于调节血脂、血糖。
可你以为辣椒只是“保健神器”？那你就只知其一不知其二了。
根据《中华预防医学杂志》2020年一项对近6万中国成年人的前瞻性研究发现：适量食用辣椒的人群，心血管疾病的发病率略低于完全不吃辣的人，但前提是“适量”二字。
每天吃两顿火锅、顿顿重辣的人，胃食管反流、慢性胃炎、痔疮、肛裂这些毛病，哪个都可能找上门。
就拿一个真实案例来说，北京协和医院2021年收治过一位35岁的男性，湖南人，天天无辣不欢，从小到大“辣椒当饭吃”。结果怎么着？胃镜一查，慢性浅表性胃炎，胃黏膜大片充血糜烂。
医生说：你这不是吃辣，是拿命赌。
反过来看那些“连辣都不敢沾”的人呢？也不一定就是养生达人。
中医讲“辛能散”，辣属辛味，能发散体内寒湿之气。一点辣都不沾的人，体质往往偏寒，阳气不足，容易四肢冰冷、腹泻、气短乏力、精神萎靡。
尤其是女性，月经不调、宫寒、痛经，很多时候和这种“过度清淡”的饮食习惯脱不了干系。
《中医杂志》2019年的一项研究指出：长期不摄入辛辣食物的女性，其“寒凝血瘀”的体质比例高出常人约21％。
而这些体质问题正是中医所说的“虚寒”之根。
所以，不吃辣不是健康，而是另一个极端。
那是不是吃辣就一定伤身？也不是。
关键不在于吃不吃，而在于你是谁，你的体质是什么。
有些人天生是“阳盛之体”，比如面红耳赤、舌红少苔、易烦躁、口干口苦、嗓子发炎，那你吃辣就是火上浇油，属中医所谓“阳亢火盛”。
这种人吃辣，容易上火，出现牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘、痤疮等症状。
但如果你是“阳虚体质”，常怕冷、手脚冰凉、面色苍白、舌淡苔白，那适量吃点辣，反而能温阳祛寒，助力脾胃运化。
说到底，辣椒不是罪魁祸首，也不是神药，它不过是一味辛温之品，吃与不吃、吃多少，都该看人下菜碟。
再从现代医学角度看，辣椒中的辣椒素确实能刺激胃肠黏膜分泌保护性黏液，促进血液循环，增强胃肠动力。
但若摄入过多，反复刺激反而会导致胃酸分泌失控，胃黏膜屏障受损。
《中国中西医结合杂志》2021年一项临床研究显示：每日摄入辣椒超过15克的人群，胃肠道不适症状发生率比普通人高出27％。
也就是说，辣椒这玩意，它能救你，也能坑你，全看你怎么用。
那么，吃辣到底有没有“黄金法则”？
以笔者多年坐诊经验来看，适度、因人、因时、因地，是三大关键。
第一，因人而异。
身体偏寒的可以适当吃点辣，调和阳气；体质偏热的，就要少碰，尤其是小孩、孕妇、老人，尤需谨慎。
第二，因时节而调。
冬天寒湿，适当吃点辣椒可祛寒养阳；夏天燥热，吃辣容易上火，就得节制。
第三，因地域而变。
南方潮湿，适当吃辣可祛湿化寒；北方干燥，吃辣容易生热上火，宜少不宜多。
此外，辣椒的“辣”也分等级：小米椒、朝天椒、指天椒属烈火辣；杭椒、青椒、甜椒则温和可人。
挑辣椒如识人，切莫只看脸，要看性格。
至于那种天天离不开辣的，奉劝一句：辣椒虽好，可不能贪杯。
胃肠不是铁打的，吃得太猛，迟早要还。
不吃辣的也别自鸣得意，身体若已是虚寒之体，少许辛温之物，才是调和阴阳的好方子。
结语：
到底谁更健康？答案不是吃辣的人，也不是不吃辣的人，而是那个“知道自己该不该吃辣”的人。
健康不是一味克制，也不是放纵，而是了解自我，顺势而为。
医者有言：人之本，贵在平衡。
辣也好，淡也罢，皆为调和之术。
你若懂得“适度”二字，辣椒，便是你的朋友；你若贪口欲之欢，它便成了伤身的刃。
一口辣椒，吃的是味道，调的是气血，养的是平衡。
若问医者谁更健康？答曰：知其性，顺其用者，最健康。
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。
