“这鱼不能吃，吃垃圾长大的，太恶心了”。
“自从看了别人的鲶鱼养殖现场后，我就不再吃了”。
“太脏了，下水道长大的，这鱼不能吃”。
看到这里，也许很多朋友都明白我说的是什么了吧。
没错，它就是鲶鱼。一种因某种原因，而被民众嫌弃的鱼。
鲶鱼真的如网友说的那样，不能吃吗？
其实，你错了，鲶鱼真的不难吃，如果符合要求，它反而还是一种不可多得的美食！
既然如此，那为何鲶鱼会被这么多人嫌弃，说是垃圾鱼？
被误解的鲶鱼，鲜嫩美味才是它的真正面目！鲶鱼，在我国的已知的品种有土鲶、大口鲶、胡子鲶。
鲶鱼，学名鲇，又名塘虱鱼。其身体扁平修长，身大于头，口宽大，长有上来两排厉齿，嘴两侧伴有左右各两条触须，背部呈黑褐色或灰褐色，且伴有云状斑纹。
鲶鱼属肉食性鱼类，主要栖息于江河、湖泊、沼泽地的水底，喜夜间活动，幼鱼以以无脊椎动物、水生昆虫的幼体，以及蜉蝣和蜻蜓稚虫、摇蚊幼虫等为食。成鱼则会以鱼、虾，以及蛙类为食。
鲶鱼的肉质非常细嫩鲜美，且无肌间刺，具有极高的食用价值。由于生长速度快，且生存能力强，而被广泛养殖。也曾被列为我国天然水体三大淡水鱼类之一。主要分布于我国黑龙江和珠江水域。
多地视鲶鱼为小孩人生的第一道开口荤菜！
在我国广西、四川等地的农村，就有拿鲶鱼作为出生宝宝人生的第一口开口荤菜。用以寓意宝宝吃了鲶鱼，以后长大不挑食。
其实之所以用鲶鱼给宝宝开口，也是有很大讲究的。因为，宝宝过小，食道没有拓开。而鲶鱼的肉质因为细腻，入口性要好。所以，拿它当作开口第一道菜，确实是非常适合的。
而且，鲶鱼不仅肉质细嫩鲜美，且营养价值还非常的高，鲶鱼本身含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂。具有补虚催乳、健脑益智、强健筋骨的功效。
而且，鲶鱼在东北那可是一种非常重要的食材，特别是以鲶鱼为主菜的东北名菜～～鲶鱼炖茄子，那绝对是家喻户晓，招待宾客的必备美食。
而东北更是有这么一句描述这道美食的俗语：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。
因鱼而误鱼，鲶鱼真的是被黑的！如文章开头的那些说法，其实说的还真不是一种鲶鱼。
很多人误解鲶鱼为垃圾鱼，说它是吃粪便长大的，这种说法其实是片面的。
其实，真正的我国本土鲶鱼，它对水质的要求也还是有考究的。
那些所谓的在下水道长大的，吃粪便、垃圾、腐肉长大的，其实它是外来物种，是我国引进养殖的鲶鱼，学名埃及鲶。
埃及鲶，又名革胡子鲶，体形与本土鲶鱼类似，区别在于它的胡子，它左右各有四条触须，因此也有人称它为八须鲶。原产于非洲尼罗河，由于其惧怕强光，所以白天多以洞穴为栖息。常见个体能长到10公斤以上。具有极强的适应能力，而且在迁徙时，可适当的在陆地上爬行。
革胡子鲶有非常强悍的繁殖能力，一年可产卵3-4次，一次可产卵1万粒。也是因为它的成长速度快，养殖成本低，从而被引进我国，用以代替本土鲶鱼。
但是，随着革胡子鲶的自然流出，它的臭名声也开始被传播了出来。
由于是外来物种，繁衍速度又快，它们为了生存，就不断的扩散。江河湖库，甚至一些臭水沟，以及一些化粪池都成了它们的栖息地。
久而久之，革胡子鲶就崩盘了，彻底被定义为了垃圾鱼，而不被世人所接受。
目前，我国受灾最严重的水域当属珠江、黄河。由于是入侵物种，如今它们在我国彻底的放飞自我，个体不断超越极限，有些甚至已长到一两米长，体重更是达到上百斤。
鲶鱼的崩盘是始料未及的，因革胡子鲶的原因，以及人们对于鲶鱼的认知缺乏，所以，本土鲶鱼也因此受牵连。所以，对于鲶鱼是垃圾鱼一说，还是要合理认知。
好了，对于鲶鱼你怎么看，欢迎评论留言。
