五一小长假期间正是一年之中不冷不热，气候和温度最适宜的时候，很多新人都把婚礼定在五一期间，这样便于亲友的参加，天气也非常适宜。

家住河北农村的老李，他的姐姐一家在大连居住和生活，唯一的外甥就赶在五一假期举办婚礼，因此早早就给老李发去了邀请。

老李本来想带着全家人一起来参加外甥的婚礼，但是家中大棚里种的油桃正赶上上市，家里人实在脱不开身，所以只能由老李做个代表只身前来。

酒席是定在大连市内一家比较大的酒店，据老李的外甥介绍，五一期间结婚的人太多，酒店是其提前三个月订的，否则根本订不上，婚宴的菜单也是斟酌过以后选择酒店中低价位的，也就是3288元一桌的，这在目前的大连婚宴也就是一般价位，不过大连本地人婚宴上必上的几大菜品都有。

婚宴开始以后老李被安排到主座就座，不过老李觉得有些拘谨，因为除了自己的姐姐和姐夫以外，他没有一个认识人，而且姐姐和姐夫这天都比较忙，只能由他自己照顾自己。

不过老李年轻时也当过兵，属于见过世面的人，而且在村里也当过一段时间的村干部，村子里的很多红白喜事老李都帮着操办过，在他们当地还是属于有些威望的。

酒菜一上桌，老李感觉真是开眼了！这一桌一共16道菜，上菜特别快，几乎瞬间就摆满了一大桌。

其中，有4道大菜都是大连婚宴必备的菜品，据同桌的亲友介绍，大连人的婚宴上这6道菜如果没有，那么就会被来宾笑话，而且举办婚宴的人家也会脸上无光，这6道菜是：

1、鲍鱼

鲍鱼本身就是大连的特产，很多地方的高档酒席上所上的鲍鱼都要冠以“大连鲍”，大连婚宴上的鲍鱼是按份上的，一盘十个正好一人一只。

2、海参

海参和鲍鱼是大连婚宴的双子星座，只要是婚宴这两道菜都是必须要有的，而且现在流行整根海参上桌，然后搭配酱汁蘸食。

3、大虾

大虾因为有红红火火的寓意，也是大连婚宴上必备的菜，不过近些年都是采用的养殖虾，味道上要逊色一些。

4、全家福

全家福这道菜是大连地区的一道特色菜，选用的就是大连几种特色的海鲜，然后烩制到一起，口味以咸鲜为主，一道菜里可以吃到几种不同的海鲜，这是在大连地区宴请宾客时少不了的一道菜。

5、红烧肘子

肘子这菜是东北地区宴席上的一道大菜，一般都是整只上桌，取个“金榜题名”的好寓意。

6、糖醋鱼

糖醋鱼是大连地区婚宴的压桌菜，这道菜上桌以后也就预示着菜齐了，现在糖醋鱼的主料一般都是选择养殖的大黄花鱼或鲤鱼，炸的外焦里嫩，然后浇上酸甜的糖醋汁。

除了这几道大连婚宴必须要有的菜以外，还有像松仁玉米、西芹腰果、熏鲅鱼、香酥鸡、四喜丸子等一些婚宴常见菜。

这些菜上桌以后婚宴的气氛也来到了高潮，不过老李发现很多参加婚礼的人，吃完鲍鱼、海参和大虾以后，拿着新郎家给的伴手礼就开始离席，其它菜基本上不太动。

老李本来舟车劳顿就有些饿，但是几口菜下肚感觉不凉不热的，味道真不如农村的大席菜好，好像什么菜都一个味。

给他的总体感觉就是，这些菜看上去挺精致，但是吃席的人都比较矜持，而且菜的量不大，味道只能说一般，跟他们农村500元一桌的酒席比，不过实惠和管饱。

新郎和新娘敬酒和敬烟完毕后，客人也就走的差不多了，为了不耽误新郎和新娘的外景拍摄，老李跟姐姐一家就先撤席了，老李觉得没太吃饱，回到旅馆后又到了外面吃了一碗拉面才感觉到正好。

老李觉得大连的婚宴主要还是以海鲜为主，这个不怎么饱人，对于他这样喜欢吃肉的来说，有些不太吃得惯，而且大酒店做的饭菜还是讲个外观，味道上跟农村大席比要差点，可能是因为口味不同的原因。