空心菜是番薯属光萼组植物，属于一年生草本植物，蔓生或在水中漂浮均可，其茎呈圆柱形，大小长短不一，其茎空心形状，大小随着环境变化而变化，其叶呈卵形，长3.占——17厘米，宽0.9——8.5厘米，其菜营养丰富，100克空心菜含钙147克，居叶菜首位，大家都知道，番茄的营养价值高，而空心菜的维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%，炒食、凉拌、做汤都可以，那空心菜在你家方言叫什么名字呢？敬请留言！

空心菜属湿热带雨林作物，在我们四川种植面积最多，四川乃土地温润，多湿之地，连绵小雨长达3月之久，土地相当湿润，故四川人喜欢吃“麻辣”之物，四川人叫他“藤藤菜”，为什么四川人叫他藤藤菜呢？

因为空心菜植株茎细蔓长，是一种蔓生植物，茎藤发达，如果任由它生长，可达1米多深，有一句俗言“四川人生得尖，认字认半边”，所以，四川人根据其藤蔓状外形特点而命名，故叫“藤藤菜”！

空心菜在两广居多，因为天气比较热，雨水多，我在广东那边呆久了，听到广东人都把空心菜叫“通菜”。

广西人喜欢种水空心菜，不但全国闻名，而且还出口其它国，所以他们把空心菜叫做“雍菜”或“通心菜”！

在上海、浙江省一带为什么叫“蓊菜”！因为他们的发音与众不同，有很多人听不懂上海、浙江话，这可能是方言发音和传统习惯所致，长期以来，在当地语言环境和饮食文化传承过程中，就使用“蓊菜”替代“空心菜”！

医学上为什么叫它为“痛风菜”！因为空心菜含草酸过多，过量食用会导致抽筋或痛风。

在福建地区称为“应菜”和“甕菜”或“贡菜”！

中国广西的博白空心菜出囗到外国，售价比肉都贵，于是外国人取了个洋名叫“无心菜”！

湖南、湖北一带叫“空心菜”，江苏也和我们四川叫法差不多，不知道你家的方言叫什么名字来着？请写在评论区！喜欢就关注农村的老何互相学习，了解农村更多养殖和种植知识，前进路上，一起共勉，欢迎留言，谢谢大家！

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