蒸烤箱选不对，半生不熟是全白费，蒸烤箱属于是提升品质了，不想后期安装蒸烤箱的时候踩坑，那么以下这8句选购蒸烤箱的口诀，赶紧记下来！

蒸烤箱

市面上内胆材质有陶瓷、搪瓷、不锈钢三种，个人建议选∶陶瓷内胆或不锈钢内胆。不建议选∶搪瓷内胆。陶瓷内胆基材为不锈钢，陶瓷不生锈，即使陶瓷涂层脱落也不影响。

陶瓷内胆

搪瓷内胆基材为铁板，搪瓷掉瓷会生锈，并且很多家庭用搪瓷内胆数月后都出现了爆瓷，虽然，陶瓷和搪瓷都容易清洁，搪瓷掉瓷前很好用，但掉瓷后无法修复，建议要选就选干粉搪瓷高温烧制的。

搪瓷

不锈钢内胆∶耐腐蚀，耐高温，稳定性和安全性好，但缺点很明显，容易沾油污并且难清洁、容易发黄。

不锈钢内胆

听劝就选：一体拉伸无缝内胆，无焊点和缝隙，不藏污纳垢，清洁方便，结构强度好并且耐用。

一体拉伸无缝内胆

不建议选：拼接内胆，拼接处藏污纳垢，堆积食物残渣，清洁麻烦，后期可能出现缝隙，导致蒸汽泄漏或内胆损坏。

拼接内胆

听劝就选：M 型加热管，加热面积大、热效率高、受热更均匀；并且要上中下三组及以上的加热管，可多方向加热，烹饪效果好。

M型加热管

不建议选：一字型直管加热，加热面积小、热效率低，食物受热不均匀。

一字型加热管

其次，预算高的，可以考虑∶上下加热独立控温，能分别设置上下层食物温度，达到理想烹饪状态。

上下独立控温

听劝就选：双孔直喷式，出汽速度快、蒸汽量大，能快速均匀蒸熟食物，保留营养和口感；其次，要选带有蒸汽冷凝技术的蒸烤箱，能将蒸汽化为水珠收集，减少底部积水。

双孔直喷式

不要选：蒸发盘，产生蒸汽慢、量少，食物蒸熟时间长，底部积水多并且加热不均匀。

蒸发盘

听劝就选：40L 以上的，买大不买小，三口之家也完全够用，比如∶同时烤 20 个鸡翅，满足家庭聚会或多人用餐需求，并且蒸食物时蒸汽循环好、受热均匀。

40L以上的

不建议选：40L 以下的，烹饪食物量有限，难以满足多人用餐，小容量使食物距离加热管近，容易受热不均，会出现局部烤焦或没蒸熟情况。

40l以下的

个人建议选∶双风机的，腔内热风循环均匀，加快烹饪速度，使食物受热均匀，口感更好。

双风机

不建议选：普通单风机，热风循环不均，烹饪速度慢，食物受热不均匀，影响烹饪效果和口感。

单风机

听劝就选：外置水箱，加水无需开门，不影响烹饪环境，方便且保证烹饪效率和安全性。

外置水箱

不要选：内置水箱，加水时需要开门，导致热量散失、蒸汽泄漏，影响烹饪效果，还有烫伤风险。

内置水箱

要选∶带有感温探针的，能精准测量食物内部温度，避免食物未熟透或烤过头。

感温探针

结语∶烤箱放置的地方一定要注意通风,不要太靠近墙面,便于散热，也不要靠近水源,如果碰水会造成温差，可能会留下安全隐患。