​今天是星期六，是孩子们放学回家的日子，我们接回孩子，我就开始忙碌起来，想着给孩子们做绿色饺子。

1、菠菜打汁和成面团。适量菠菜摘洗干净，焯水过凉，切成小块，放入破壁机中，加少量水，打成菠菜汁，倒入盆中，放入适量面粉，和成面团。

2、准备馅。冰箱里拿出熟猪肉，用凉水浸泡融化，融化过程，我先准备菜。浸泡少量木耳，木耳泡发后，加少量面粉抓洗干净，再剁成碎丁。​家里还有几颗白菜，我剥皮后又冲洗干净，剁成馅，挤干水分。我买了一小把韭菜，把韭菜摘洗干净，并冲洗干净后控水，切成碎丁。

肉融化好了，我把肉切成碎丁，再起锅，也没放油，因为肉比较肥，直接把肉煎出油脂，又放了一些瘦肉丁，这样翻炒均匀。加适量料酒、生抽、老抽，炒熟后晾凉。

准备以上材料，开始调馅，肉馅晾凉后，放入挤干水分的白菜馅，倒入木耳碎丁和韭菜碎丁，加适量葱姜末、五香粉、花椒粉、蚝油、香油、盐，搅拌均匀，调好味道，馅就做好了。

3、包饺子。醒好的面团。多揉一会，分成几份，每一份揉成长条，切成小块，擀成饺子圆片，包上馅，美美的绿绿的饺子就做好了。

做好的饺子，煮开水后，我们再放入饺子，煮开后，再煮五、六分钟也就煮熟了，捞出饺子装盘就可以了，美美的饺子看着就想吃。