大家好！我是小安安！

以前我老公做饭水平很一般，这次也不知道是哪根筋搭对了，做的菜不仅好吃，还特别下饭！我感觉他可以直接去开饭店了，真的！自从吃了他做的菜，我每天都得多吃两大碗米饭。

今天我就来跟大家分享一下我老公做的这5道下饭神器，保证你们看完也想立马回家尝尝！

一【辣炒扇贝】

食材：

扇贝肉 适量、青椒 1个、葱姜 适量、干辣椒 适量 (根据个人喜好调整)、豆瓣酱 1勺、生抽 2勺、料酒 2勺 (焯水和炒菜各1勺)、白糖 少许、盐 少许、胡椒粉 少许、食用油 适量

做法步骤：

1、锅中加水烧开，倒入1勺料酒，放入扇贝肉焯水1分钟，捞出备用。

2、锅中倒油烧热，放入葱姜、干辣椒爆炒出香味。加入1勺豆瓣酱，炒出红油。

3、倒入切好的青椒，翻炒至断生。倒入焯好水的扇贝肉，加入2勺生抽、1勺料酒、少许白糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀。（调料的用量可以根据自己的口味进行调整，不要放太多盐，豆瓣酱和生抽都有咸味。）

二【酸辣藕丝】

食材：

莲藕 1节、青椒 1个、蒜末 适量、干辣椒 适量 (根据个人喜好调整)、生抽 1勺、香醋 2勺、盐 少许、鸡精 少许、食用油 适量

做法步骤：

1、莲藕去皮切成细丝，切好的藕丝用清水冲洗一下，去除多余的淀粉。锅中加水烧开，放入藕丝焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干备用。

2、锅中倒油烧热，放入蒜末和干辣椒爆香。（喜欢吃辣的朋友可以多放一些干辣椒?）倒入焯好水的藕丝，翻炒几下，加入1勺生抽、2勺香醋、少许盐和鸡精，快速翻炒均匀。

3、倒入提前切好的青椒丝，翻炒至断生。（青椒丝可以增加菜品的色彩和口感，不喜欢可以不放。）翻炒均匀即可。

三【土豆火腿炒蛋】

食材：

土豆 1个 (中等大小)、火腿 适量、鸡蛋 2-3个、葱蒜 适量、葱花 适量 (用于点缀)、食用油 适量

调料汁：生抽 2勺、陈醋 2勺、老抽 半勺、番茄酱 1勺、白糖 1勺、淀粉 1勺、盐 少许、清水 半碗

做法步骤：

1、土豆去皮切丁，火腿切丁，葱蒜切末，鸡蛋打散炒熟备用，调料汁提前调好备用。

2、锅中倒油烧热，放入土豆丁，小火煎至焦黄。放入火腿丁，煎至微微焦香。放入葱蒜末，炒出香味。

3、倒入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。淋入提前调好的料汁，大火翻炒，让土豆和火腿充分吸收汤汁的味道。汤汁收至浓稠后，撒上葱花点缀即可出锅装盘！

四【肉末海鲜菇】

食材：

肉末 适量 (猪肉或牛肉都可以)、海鲜菇 1盒、蒜末 适量、葱花 适量 (用于点缀)、食用油 适量

酱汁：生抽 1勺、蚝油 1勺、淀粉 1勺、辣椒面 1勺 (根据个人喜好调整)、老抽 半勺、清水 半碗

做法步骤：

1、海鲜菇切去根部，撕成小段，焯水捞出备用。酱汁提前调好备用。

2、锅中倒油烧热，放入肉末翻炒至变色。加入蒜末炒香。倒入焯好水的海鲜菇，翻炒均匀。

3、淋入提前调好的酱汁，翻炒均匀，让海鲜菇充分吸收酱汁的味道。开大火收汁，让汤汁变得浓稠，裹在肉末和海鲜菇上。（收汁的时候要不停翻炒，避免糊锅。）汤汁收至浓稠后，撒上葱花即可。

五【娃娃菜焖牛肉】

食材：

牛肉 200克、娃娃菜 1棵、蒜末 适量、食用油 适量

牛肉腌料：生抽 1勺、蚝油 1勺、淀粉 1勺、老抽 半勺、黑胡椒粉 少许、食用油 少许

做法步骤：

1、牛肉切片，加入生抽、蚝油、淀粉、老抽、黑胡椒粉和少许食用油，抓匀腌制10分钟。（腌制可以让牛肉更加入味，口感更嫩滑。）锅中倒油烧热，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色，盛出备用。

2、锅中留少许油，放入蒜末炒香，倒入洗净切好的娃娃菜，翻炒至变软。（娃娃菜很容易熟，所以不用炒太久。）加入1勺生抽翻炒均匀。

3、倒入炒好的牛肉，加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让牛肉和娃娃菜充分入味。开大火收汁，让汤汁变得浓稠，即可出锅装盘！