文章来源：吃货研究所

恢复正常的国外旅行之后，应该有不少人已经策划了或正在筹备假期前往国外旅游。每一次旅行，吃饭都是重头戏，大部分人都期待能够找到性价比高、味道又不俗的餐厅，好好体验一把当地特色。

然而想好好吃顿饭，却并没有那么简单，食物踩雷、服务体验不佳、排队太久，都会影响旅游的心情。我在被坑了五六七八次后，终于痛定思痛，决定总结出一套“人在国外，吃饭不吃亏”的秘籍。

旅游中，吃到美食是件幸福的事丨拍摄  Yokan

01

人在国外

/放弃某书某点评/

很多人找餐厅，会习惯性点开手机里熟悉的那几个点评软件搜关键词，这套做法在国内还算有用，只是还需要仔细甄别一下评论再做决定，但在国外，踩坑的几率还挺高的。

先说现在年轻人爱用的某书，有流量的笔记大多是“XX天花板”、“人生餐厅”、“最好吃超惊艳”等文案，再配上精美的照片，很容易让人失去理智无脑收藏。但我建议你还是要打开笔记仔细看看内容，虽不能要求人人都是美食品评专家，但如果笔记里几乎没有关于食材、口感、味道的描述，只用几个夸张的词语就带过一切时，可以在心里给它挤挤水分。对了，笔记评论区也别放过，看看那些也去吃过的网友怎么说的。

在某书上搜人生餐厅，有很多笔记

如果单纯依靠某书热门笔记做攻略的话，还会面临一个尴尬的局面——仿佛全社交平台的人都种草了同一篇笔记，大家扎堆去了同一家餐厅打卡，最后就是大排长队。我在某书上收藏了几家评价还不错的餐厅，无一例外都是国人多本地人少，热门假期大伙儿一起排队、一起吐槽，打开某书一看，发现收藏夹大同小异。

主要是游客在排队丨拍摄  Yokan

另外某书似乎还带点信息茧房效应，假如你看到某个餐厅的好评并且收藏了，那大概率之后再看到的评论都是比较友好且推荐的，唯有一次我实在忍不住吐槽了一下某家餐厅名不副实，后续才看到了一些负面的评价。

在这一点上某点评会稍微好一些，用户可以比较全面地看到好评和差评，除了参考评分，更需要多看看评论，说不准会收获一些宝藏却不网红的小店。

但是某点评在国外并没有那么普及，往往只有比较知名的餐厅才被收录，打卡的人数也不多，很多人看了一圈后去了排名前列的餐厅，结果发现还是游客偏多，且口味不过是中规中矩罢了。

某点评软件页面截图

因此，人在国外，一定要学会使用其他的评分软件！

我个人推荐谷歌地图，它有“搜附近餐厅”的功能，当你选择某片街区后地图上会浮现一个个餐厅标识，点击后能看到餐厅详情，包括菜单、评分、营业时间、用户评价、人均费用以及路线规划等，基本上你想要的信息都齐全了。

挑评分高的（谷歌地图的话最好在4.5以上）、距离近的，你的收获可比看某书大多了，我就靠着这招选到了2家很不错的餐厅。

谷歌地图还可以跳转到当地的订座系统，预约到你想去的餐厅。

谷歌地图截图

类似的软件还有很多，发展得比较好的老牌评分软件像TripAdvisor和Yelp，在欧美国家非常流行，点评数很多，基本上你想找的餐厅都能找到。

TripAdvisor的餐厅页面，有些餐厅也可以提供网上预约

Yelp页面

opentable则更像是订座软件，选择人数、时间、预算，给你推荐适宜的餐厅，国外很多热门餐厅都更偏向预约制，提前约好1-2家想吃的餐馆，也会大大提升就餐体验。

opentable页面

另外在做攻略时，也可以提前了解一些本地人都在用的餐饮软件甚至外卖软件，预约不行还可以外卖，只要灵活度打开，就餐体验也会跟着上升。

02

别傻傻排队了

/判断店铺接待能力/

预约还是直接去，大概是每个游客在找餐厅时都要面对的考验。国外很多fine dining（如米其林餐厅）、有特色的小店为了让顾客有更好的用餐体验，往往会采取预约制，要是没做好攻略想直接进店，容易吃闭门羹。

但旅游嘛，总有计划赶不上变化的时候，保不齐什时候就需要随机应变一下，或者心血来潮想去小店碰碰运气，那一定得学会看店铺的接待能力。

有些餐厅虽然火爆，但苦于店铺小、人手少，所以在用餐高峰时能很明显地感受到招待能力不足，可能会导致就餐体验一般。

对于这种招待能力不足的特色小店，我的建议是早点去，亲测第一轮进去的服务品质是最好的。如果想赶最后一轮进去，则需要留意估清的问题。如果去的时候已经在大排长队了，可以观察一下店里有多少个位置，从翻台率预计要等多久，若是超过40分钟建议别等了，好吃店铺千千万，不值得为此耗费游玩的时间与好心情。

国内这种网红小店也经常遇到大排长队的情况，可以选择打包带走而不是堂食丨拍摄  呲呲

03

比起盲选

/学会提前看菜单/

提前看好菜单，不仅在筛选餐厅环节就可以避开一些雷区，还能提高点菜效率。一般餐厅会在门口放置菜单，或者网上也能搜到（善用刚刚提到的国外评分软件）。

通过招牌菜来判断这家店是不是符合自己的口味与需求，筛选掉一批不想吃的餐厅。另外，也可以注意菜品的丰富程度，许多小店擅长的菜品不会太多，如果菜品种类跨度太大，也得留个心眼，要是店铺招牌菜是铁锅炖大鹅，但翻过几页菜单却发现了蜜汁叉烧，很难说是厨师融会贯通，还是这家餐厅是针对游客贪多求全的。

点菜时，优先看招牌菜，点一些当日推荐或者人气必点，踩雷的概率会低一些。我在一家烤肉店点了当日的店长推荐牛肉拼盘、生牛肉鞑靼（人气第一名）和盐葱牛舌，味道要比非推荐的鸡腿肉出色许多。

菜单推荐的菜明显更好吃丨拍摄  Yokan

假如菜单上没有标注推荐菜，最好的办法是问一下服务人员让他们推荐。如果你就是倔强想要自己凭感觉点菜，那一定要注意菜单上菜品的分类，比如头盘前菜、肉类、海鲜类、汤类、主食类等，避免出现好不容易点完菜，却上了一桌子沙拉和汤的情况。

另外我也比较建议到哪里就吃哪里的特色菜，能在某个地区成为特色菜必然有它的道理。比如瑞士这个多语言国家，在法语区可以点特色甜品和巧克力，德语区尝尝肉肠和啤酒，意大利语区就主打披萨和地中海海鲜，人人都说瑞士并非美食天堂，但我们吃了一圈后竟然都没踩雷。

在瑞士的德语区选择了香肠配土豆泥丨拍摄  Yokan

04

路在嘴边

/多听当地人推荐/

这一点虽说是老生常谈了，不过可以结合前面的一些攻略以及本地的特色一同实践。

民宿、酒店、当地朋友都是很好的推荐渠道，找几个热情开朗好交流的服务人员套一下近乎，问问周边哪些馆子值得吃（最好是他们自己常去的馆子），再综合前面的一些攻略，不难找到适合自己的馆子。

在店里可以顺便问问都有哪些推荐菜，或许一问就会发现隔壁桌的顾客是吃了十几年的常客，说不定还能跟着点到一些隐藏菜单。

如果社恐不想交流，还可以跟着附近的上班族或本地人一起走，说不准就能找到有特色且口味还不错的隐秘小店。

阴差阳错中跟着一位本地老人进到一家店，竟然很好吃丨拍摄  呲呲

总结下来，这些方法不管是在国内还是国外旅游都适用，希望大家都能吃上各地特色美食，收获不错的旅行体验~