猪肉是每个人都非常喜欢吃的吧，虽然说它的味道，没有以前用剩饭剩菜和猪草喂出来的那么香，但是还是非常有吸引力的，毕竟猪肉被大家吃了这么多年，早就被研究透了吃法。不管是小炒还是做红烧肉，或者五花肉、东坡肉等等，都有非常多的人喜欢。而且相比蔬菜，猪肉也是更加好吃的一种菜。不过，有时候大家去买猪肉的时候，可能会是带着目的性去的，比如说想买猪腿肉。

但是大家也知道，大家生活都不容易，做生意的都想自己要多赚一点钱。所以，大家在买肉的时候，就有可能会被坑。比如说用高的价格买到一些不太符合价格的质量的肉。那这时候，大家可能会怀疑自己被坑了，却又不确定，没有办法说理。这怎么办呢？

其实，不管是什么情况下，买什么东西被坑都是因为自己不太懂行，那么只要老板认为你是一个非常懂行的人，他就不会敢要坑你了。而当要去买猪腿肉的时候，如果你和老板在对话的时候能问到这两个词，要不老板就很可能会认为，你不是主妇，就是一个大厨！那么，到底是哪两个词呢？其实这两个词并不难，就是“前槽”和“后丘”。

首先来看看猪前槽。其实这部分是属于猪前退的。通常只有五6斤左右，但是这五6斤都是非常受人喜欢的精华。所在。他是半肥半瘦的，但是这种半肥半瘦和五花肉不一样。五花肉是一层肥一层瘦的样子，但是这个猪前槽却是在肥肉中夹着瘦肉，又在瘦肉中夹着肥肉。而且整体来说，瘦肉会上相对多一点点。那么这样的肉，对于很多想要做肉馅和肉丸子的人来说，是再合适不过的。

看完猪前槽，再来看看猪后丘。这个部分其实是后腿连着臀部的地方，其实它被叫做猪后丘还不是随便起的，据说是因为古人把高的地方叫做邱，所以再出放好的时候，猪后腿这块肉最高，就被称为猪后丘。这一块肉同样是有肥有瘦的，而且瘦的对方非常多，还有一些筋膜，用来炖汤、做白肉或者卤制、腌制、做回锅肉等等都是非常不错的选择，而且味道也非常不错。

当然，如果非要把猪前槽和猪后丘比个高下的话。其实是各有各的优劣，适合做不同的东西。不过如果你问了这两个词，肉铺老板就会觉得，你不是主妇就是个大厨，是内行人，就不敢坑你啦。