夏天天气越来越热，出门买个菜都是种挑战，回来的路上早已汗流浃背。你知道吗？流汗太多不仅会导致水分流失，还会容易钾流失。一旦缺钾，我们就会感到疲惫不堪、精神萎靡，甚至连饭都不想吃。所以，夏天我们要多吃点富含钾的食物，比如美味的口蘑。

大家都听过“想健康，多吃菇”的说法吧？口蘑就是其中的佼佼者，营养价值非常高。它吃起来像肉一样鲜美，又富含膳食纤维，而且低脂低热量。夏天常吃口蘑，对身体大有裨益。

口蘑的做法也很多样，炒、蒸、做汤都行。买口蘑的时候，要选那些菌盖圆圆整整、表面光滑水嫩的，边缘要肥厚，菌褶要直挺挺的。如果闻到有异味，那可千万别买。还有，尽量选新鲜的口蘑。如果是买那种泡在水里的袋装口蘑，记得多洗几遍再煮哦。下面分享给大家6种口蘑的家常做法，一起看看吧。

切一切炒一炒非常简单，口蘑鲜美，满口爆汁，还有培根的咸香和芝士的奶味，似乎也是个不错的下酒菜。

食材：口蘑、培根、洋葱、蒜、芝士碎

做法：

1、口蘑掰去蒂头，把蒂头切小颗粒，同样培根、洋葱、蒜也是切小颗粒。

2、平底锅先翻炒培根，我用的美式培根油脂比较多就不需要另外加油了。培根煎出油后加入蒜和洋葱炒香，最后加口蘑翻炒熟，加少量黑胡椒盐调味。取出。

3、用剩余的油继续煎口蘑，先背面煎焦黄，再翻过来煎到口蘑内满满的汁水。加入提前炒好的馅料，然后撒上芝士碎，盖上锅盖焖至芝士融化。

只要是虾和口蘑，我第一反应就是它 ，法式蒜香口蘑虾

做法：

1、虾仁开背取出虾线、一点盐、黑胡椒、橄榄油，抓拌腌制10分钟

2、口蘑洗完后擦干，去蒂备用

3、切好蒜片下锅爆香后，下口蘑。盐和黑胡椒。口蘑顶朝下，煎至口蘑凹槽内出汁水。

4、加入少许白葡萄酒增加香味，等酒精味挥发后倒入虾仁，炒至虾变色，撒点黑胡椒和欧芹碎就好了

食材：250克鸡腿肉、230克口蘑、一颗半蒜头、两根香葱

做法：

1、先把鸡腿肉切块，洗去血水并沥干水分，加一勺食用油、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许黑胡椒粉进行腌制20分钟

2、热锅下多点底油，转成中小火，加入蒜头煎至微焦

3、加入鸡腿肉翻炒，把鸡腿肉的水分炒干后，盛出备用

4、留底油，把口蘑炒至变软出水分，倒入鸡腿肉和蒜头一起翻炒，加少许盐和老抽进行调味调色，最后撒上葱花，就可以出锅啦。

口蘑含多种氨基酸、矿物质对健康有帮助，所以减脂期最适合吃这种营养又不增肥的菜了，一起看看制作方法。

食材：口蘑、竹笋、牛肉、大蒜粒

做法：

1、把竹笋和口蘑都焯水备用

2、牛肉腌制方法非常简单:生抽、蚝油、淀粉15分 钟（我不喜欢老抽所以不放哈）

3、热油先把大蒜粒，再加入牛肉翻炒变色加口蘑翻炒大概快熟的时候，你可以尝一下哈

4、然后加入竹笋翻炒1分钟即可，最后加入你们爱吃的黑胡椒椒粉

食材：口蘑 、蒜末 、姜丝、 瘦肉、淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉

做法：

1、口蘑用清水放点面粉泡一会，切片迅速焯水捞出备用。

2、瘦肉剁成肉沫，油热下肉沫炒熟放一点盐入底味，放蒜末姜丝炒香。

3、准备一碗淀粉水：放淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉加入清水。

4、肉沫炒熟，放入口蘑翻炒一会，倒入淀粉水煮一会，翻炒均匀放上葱花即可出锅。口蘑和瘦肉的味道综合在一起，简单又纯朴的搭配，但是鲜到无法想象，连我这个爱吃辣的妹子都超爱这道菜。

食材：盐、白胡椒、香叶、姜片、大蒜、排骨、口蘑、青椒

做法：

1、排骨洗两遍，再加淀粉揉搓后洗净，擦干水分，胡椒粒拍扁，姜蒜切片（我的蒜切末了，跟姜一起下锅有些太小块的就糊了）

2、热锅冷油滑锅，小火炒香姜蒜，加白胡椒、香叶略微炒一下，入排骨，煎至表面微微变色，加开水没过排骨，大火烧开后转小火，加盐，盖盖煮40分钟

3、 青椒切丝，口蘑去蒂，我切了几个，其他的直接用手拔出来了（不会拔的直接用切吧，这样口蘑不会碎），蒂也没扔掉一起煮了，等排骨时间到加入锅中焖煮2分钟，转大火收汁至边缘起泡，出锅前再撒点白胡椒粉

4、砂锅真的很适合做炖菜，甚至感觉可以缩短炖煮的时间，排骨一抿脱骨，口蘑吸收了排骨的味道，超级鲜！青椒比口蘑难熟，也可以先放青椒焖2分钟，再下口蘑焖1分钟，再大火收汁，嫌麻烦的一起放也行。其实青椒我是用来配色的，因为没用酱油感觉颜色会太白不好看，没有青椒的话装盘撒点葱花装饰也可以，家常菜就是配菜可以随意换

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种口蘑的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。