三伏天,这6道营养汤要常喝,清热解暑好喝又营养,舒服度过酷暑

多思味美食 2024-07-23 16:55:20

天气太热,吃不下饭。身弱的朋友,一定要多喝这6道营养汤。夏季宜进补,最简单有效的方法莫过于喝汤粥了,现在正是进补的好时候,清甜又滋润的营养汤快煲起来吧,也可以给家里老人和孩子,煮来喝,好喝,营养,补充津液。

一、丝瓜鸡蛋汤

夏天一到,热得没胃口,这时候来一碗清甜可口的丝瓜鸡蛋汤,简直是味蕾的救赎, 嫩绿的丝瓜在锅中翻滚,与金黄的鸡蛋相互拥抱,煮出的汤鲜香扑鼻,每一口都仿佛是在舌尖上跳舞。

食材:丝瓜2根、鸡蛋2个、盐少许、食用油适量、枸杞10几粒、胡椒粉适量

做法:

1、去菜市场挑两根表皮饱满、绿油油的丝瓜。这种丝瓜最新鲜,煮出来也更好吃。把丝瓜洗干净,把皮削掉,然后切成那种滚刀块,就是随便切切,大小差不多就行。

2、切好的丝瓜放碗里,撒点盐,加点水,泡个10分钟左右。这样丝瓜煮的时候不会变黑,颜色还是绿油油的,看起来就更有食欲!

3、打两个鸡蛋到碗里,搅匀。想要鸡蛋更嫩滑?告诉你个小秘诀,加点清水进去再搅。然后锅里放点油,把鸡蛋倒进去煎熟,捞出来备用。

4、锅里再放点油,把丝瓜倒进去翻炒几下,炒到丝瓜稍微变软。

5、往锅里加点开水,再把煎好的鸡蛋也放进去。等水煮开后,撒点盐、枸杞,还有胡椒粉调味。喜欢辣的就多放点胡椒粉,不喜欢的就少放或者不放。一碗清爽可口的丝瓜鸡蛋汤就这么搞定啦!

二、陈皮山药龙骨汤

食材:陈皮、铁棍山药、胡萝卜、排骨、枸杞

做法:

1、山药去皮,洗干净后切成块。记得选铁棍山药哦,炖出来的汤更软糯!胡萝卜也洗净切块,大小跟山药差不多就好。排骨先洗干净,然后放入开水中焯一下,去掉血水和杂质,这样炖出来的汤更清爽。陈皮要先用水泡15分钟,泡软后轻轻刮掉里面的白瓤,这样炖出来的汤不会有苦味。

2、找一个大点的锅,把排骨、山药、胡萝卜都放进去。加水,要没过所有食材哦。然后大火烧开,转小火慢慢炖。炖个40分钟左右,你就能闻到香味啦!

3、把泡好的陈皮和枸杞加到锅里,再继续小火炖半小时。尝尝汤的味道,根据自己的口味加点盐就行了。这道汤其实不用加姜,因为陈皮就能很好地去腥,还能吸掉排骨的油腻。如果是一个人喝,陈皮别放太多哦,不然汤会苦。一小瓣陈皮就足够了!

三、水煮肉片汤

清甜的冬瓜和鲜嫩的肉片相结合,就是夏日餐桌上最经典的快手汤,汤水清甜好喝,肉嫩瓜软,小朋友可喜欢吃啦!有条件的再加个炒薏米,祛湿效果更好。

食材:冬瓜、瘦肉、冬菜(这个是冬瓜汤的灵魂配料)

做法:

1、瘦肉切薄片,先加盐、生粉和一小勺水充分抓匀,然后再加入油继续抓匀‼️按这样子腌制,煮出来的肉片才不会柴!

2、冬瓜去皮切薄片,先热油下锅翻炒一分钟左右,加入适量的清水,同时加入灵魂配料—冬菜(姐妹们,答应我一定要加入冬菜去煮冬瓜汤)

3、待冬瓜煮软后,加入腌制好的肉片,滚一两分钟,调味撒葱花,出锅

四、羊肉汤美味

没有过多的调料修饰,只有简单纯粹的食材,却能碰撞出最让人陶醉的味道。喝上一口,暖意瞬间传遍全身,仿佛所有的疲惫都被一扫而空。

食材:羊肉100克、葱头50克、胡萝卜40克、土豆50克、芹菜30克、黄油5克、奶油15克、面粉10克、盐、味精、胡椒粉、辣椒粉各少许

做法:

1、锅中放羊肉及总量一半的葱头,胡萝卜,芹菜,煮成汤,过罗。

2、将羊肉取出,切成小丁备用。

3、将另一半的葱头,芹菜,胡萝卜切成小丁,放油炒至五成熟,加面粉,兑入清汤,搅拌成浓汤,再加入各种调料,放入羊肉和土豆丁,煮熟即可。

五、黑豆核桃排骨

来碗黑豆核桃排骨汤,喝了不仅能滋补身体,还能帮你提高记忆力!而且,这个汤简单易做,大人小孩都爱喝!

食材:铁棍山药一根(约300克)、莲子15克、核桃4个、红枣4个、黑豆30克、排骨300克

做法:

1、先把排骨洗得干干净净的,然后放到冷水锅里。记得加点姜片和料酒去腥味。开火,等水开了把排骨捞出来,用水冲干净上面的浮沫,放一边备用。

2、把山药去皮,切成段;莲子、黑豆提前用水泡泡,这样更容易煮熟;核桃敲开,取出核桃仁;红枣洗干净。

3、找个大点的炖锅或者砂锅,把所有准备好的食材一股脑儿倒进去。然后加足够的清水,水要没过所有食材。

4、盖上锅盖,开小火慢慢炖。大概炖个两小时左右,你就能闻到满屋子的香味了!这个时候,你可以拿筷子戳戳山药和黑豆,看看能不能轻松戳透,能的话就是炖好啦!

5、最后,根据个人口味加点盐调味。如果你喜欢甜一点,还可以加点枸杞增加点颜色和营养。调好味后,就可以关火出锅啦。

六、苦瓜鲍鱼排骨汤

苦瓜加鲍鱼是绝配,鲍鱼中和了苦瓜的苦味,苦瓜又中和了鲍鱼的腥味,整个汤水喝起来超级鲜甜,还有一丢丢苦瓜的回甘,我一个煲汤超喜欢放蜜枣无花果的人,这个汤我都没放,快去试试,汤好好喝的!!

食材:元贝一个、苦瓜一条、带壳鲍鱼5个、黄豆50克、姜3片、玉竹20克、排骨适量

做法:

1、黄豆提前浸泡,苦瓜切半刮去内囊,狠狠的刮,这样汤才不苦

2、鲍鱼买的时候叫老板处理一下(肉壳分离/去除内脏),拿回家狠狠刷干净,鲍鱼壳背用刀背刮一下,多次流动水刷干净

3、排骨和鲍鱼壳放点姜片一起焯水,所有食材冲洗干净后,全部放入锅中,加适量水,大火煮开转小火煲1小时,煲好加盐调味即可。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6道营养汤的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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