白酒也能华山论剑!中国白酒分为七大门派,你的家乡酒属于哪一派

张昭看美食 2024-11-07 19:13:26

导语:白酒也能华山论剑!中国白酒分为七大门派,你的家乡酒属于哪一派

我国的白酒发展源远流长,千里不同风,百里不同俗,每个地方都有自己的特色,一共出现了七大门派,你的家乡酒属于哪一派?快来看看吧!

川派白酒,具有浓郁、味厚、绵甜、净爽的特点,其代表品牌包括五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒,号称川酒六朵金花。

鲁派白酒的生产和消费大省,每个县都有各自的酒厂,泰山、兰陵、景芝、孔府家、趵突泉、古贝春、扳倒井和琅玡台更是号称鲁酒八大金刚。

黔派诞生于黔川交界地带,这里被誉为最适合酿造优质蒸馏白酒的地方,孕育了茅台、习酒、珍酒、董酒等知名品牌。

豫派主要是淡雅浓香白酒,涌现出了宋河粮液、杜康酒、仰韶酒、宝丰酒、张弓酒、赊店等品牌,这六家核心酒企获封豫酒六朵金花。

苏派是江淮浓香代表,为人熟知的汤沟、双沟、高沟、洋河,即著名的三沟一河。

皖派徽酒作为中国白酒板块的重要组成部分,其实力不容忽视,既有全国闻名的白酒,也有区域内的强势品牌,比如古井贡、口子窖、迎驾贡、金种子被称为徽酒的四朵金花。

晋派是中国白酒的发源地,以清香型汾酒为代表,工艺精湛,底蕴深厚,素以入口绵,落口甜,饮后余香,回味悠长著称。

七大门派经过开枝散叶,衍生了许多小而精的品牌,形成了百花齐放的局面,其中不乏品质出色的地方特产酒,只因宣传力度不够,导致无法走出去,比如下面这款川酒。

南池翠N9

这是一款52度浓香白酒,产自才女文君故里,其酒厂兴建于80年代,只因错过了电视媒体发展的黄金期,当时酒厂专注酿酒,准备靠品质打动消费者,结果其他品牌不遗余力地推广相继走红市场,南池翠品牌迟迟无法出川,所幸酒厂韧劲十足,经受住了考验。

此酒采用的是浓香名酒同宗同源的工艺,在投产期,厂家便高薪聘请了浓香名酒的酿造专家驻厂指导,并引进了决定浓香名酒口感的“五粮菌株”,通过多年的精心培育,终于在200多口名优窖池中大量繁殖,加之优越的地理环境,所以品质上佳。当地老一辈人喝完都表示,七八分似名酒,盲品喝不出差别。

而这款白酒之所以经久不衰,离不开酿酒的核心技术菌株,白酒专家调查发现,决定白酒风味的关键因素就是微生物菌株,而南池翠酒厂,凭借超前眼光,早已布局五粮菌株窖藏,如今这批窖藏更是被认定为白酒中国金三角名优窖池群。

该酒问世之后,引起了很大的反响。据平台运营负责人称,入驻一年多以来,同比搜索指数增长到200%,复购率高达86%,不少人将它带往了大江南北,逢年过节很应景。

话说,你的家乡酒属于哪个门派?欢迎在评论区聊聊!

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