威士忌统计网站Whiskystats发布了2025年2月威士忌拍卖价格指数，数据显示：本月共有近22000瓶威士忌在拍卖会上交易，交易量同比2024年同期持平，环比1月下滑18.6%，但流拍瓶数达1400瓶，同比增长50%。从品牌来看，山崎、麦卡伦、波摩、大摩等品牌价格指数有所回暖，而响、白州、羽生等日威依然在下滑。此外，涨幅最高的前三名均被小众品牌包揽。

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云顶和罗斯班克复苏

自1月起，威士忌拍卖市场逐步趋稳。Whiskystats威士忌指数上涨0.3%，苏格兰威士忌指数仅下跌0.1%，爱尔兰威士忌指数上涨1.6%。相比之下，日本威士忌指数下跌了3.7%。

在所有威士忌品牌中，罗斯班克（Rosebank）和云顶（Springbank）尤为值得关注。这两大品牌的市场指数在2024年秋冬出现大幅下滑，9-12月云顶指数的跌幅接近20%，罗斯班克的指数也下跌了15%。不过，在2025年2月的拍卖中，云顶指数上涨了4.2%，罗斯班克指数也上涨了4.8%，两个品牌逐步复苏。

按产品来看，在市场低迷期，仅有280瓶产量的罗斯班克1993年桶号#433，在2025年1月以2200欧元（约合人民币17267元）的价格成交，创下历史最低价。但在2月的Whisky Hammer拍卖中，成交价回升至3300欧元（约合人民币25899元）。

罗斯班克31年第二版在2024年12月也降至830欧元（约合人民币6516元），创下历史最低点，但在2025年1月价格攀升至1300欧元（约合人民币10202元），2月10日继续上涨到1800欧元（约合人民币14127元）。

云顶的产品也经历了类似的波动。由Samaroli装瓶的云顶1968是2月云顶指数上涨的关键推手，尽管过去几个月价格一度跌破2000欧元（约合人民币15700元），但2月以2600欧元（约合人民币20406元）成交。同样，由Murray McDavid装瓶的云顶1969曾一度跌至900欧元（约合人民币7063元），但如今已回升至1500欧元（约合人民币11772元）。

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小众威士忌品牌上涨

在2月的威士忌拍卖市场上，涨幅最大的几个品牌市场知名度并不算高，尤其是对国内消费者而言。具体来看，沃富奔（Wolfburn）上涨18.34%，可蓝（Kilkerran）上涨8.75%，沃特福（Waterford）上涨6.31%，成为本月涨幅最高的三个品牌。

这一轮小众威士忌价格上涨，主要受以下几个因素影响：首先，这些威士忌品牌过去市场知名度较低，未经历过度炒作，价格基数本就较低，因此即便是较小幅度的买家兴趣增长，也能显著推高指数。此外，随着威士忌市场的成熟，消费者的品味逐步趋向多元化，不再局限于传统大牌，开始探索小众品牌和新兴酒厂。

需注意的是，沃特福破产成为“幽灵酒厂”，引发收藏需求激增。在2024年11月底传出酒厂破产的消息后，沃特福指数仅在12月就上涨了近22%。在2月的拍卖中，沃特福指数整体上涨6.3%，成为表现最好的品牌之一。

对于沃特福的增长不具有普遍性，主要由特定几款产品带动。例如，沃特福Pilgrimage 1st Cuvée这款酒，作为该酒厂最昂贵的酒款之一，曾从2020年底的1400欧元（约合人民币10984元）逐步下跌至2024年底的350欧元（约合人民币2745元），但在2025年2月的拍卖中，一瓶成交价达到了480欧元（约合人民币3767元）。

整体来看，2025年2月的威士忌拍卖市场逐步稳企。一方面，大品牌如云顶和罗斯班克在经历2024年的价格下滑后，逐步回升；另一方面，小众品牌则迎来了市场兴趣的增长，推动价格上涨。尽管市场整体趋稳，但日本威士忌的价格仍处于下行趋势，而部分品牌的回升是否具备长期可持续性仍有待观察。