家的味道是什么？是妈妈做的红烧肉？奶奶包的饺子？还是腊肉炒鱼块的鲜香？ 每个人答案不一样，对我来说，这道菜不只是一道菜，更是浓浓的乡愁。

食材的挑选，是美味的开始

选食材，就像选朋友，要用心。这道菜主角是草鱼和腊肉。买草鱼看鱼眼，要清澈；鱼鳃要鲜红，鱼鳞完整有光泽，鱼肉才鲜美。腊肉要色泽金黄，肥瘦相间，有烟熏香味，闻着就能想起外婆。配料也重要：大葱、生姜、大蒜、干辣椒，这些能提鲜增香。准备好这些，开始做菜！

细致的烹调，是爱的体现

做菜像经营感情，要用心。先处理鱼块，洗净后切成3-4厘米长，2-3厘米宽的块。加料酒、盐和姜腌制15-20分钟，这样鱼肉更嫩。腊肉温水洗净切薄片，葱姜蒜干辣椒也切好。鱼块加淀粉拌匀，煎到金黄。锅留底油，小火煸炒腊肉，再加姜蒜辣椒。然后加煎好的鱼块翻炒，加生抽、老抽、白糖和水焖3-5分钟。最后加葱段、鸡精收汁，就完成了！

舌尖上的记忆，是家的味道

一口腊肉，一口鱼块，不只是味蕾享受，更是对家的回忆。金黄的鱼块，诱人的腊肉，翠绿的葱段和红辣椒，看着就让人想吃。鱼肉外酥里嫩，腊肉醇厚咸香，口感丰富。腊肉的烟熏香，鱼块的鲜香，调料的香味混在一起，让人回味无穷。这味道不只是食材，更是文化和情感。

传统与创新的碰撞，是文化的传承

这道菜是中国饮食文化的缩影。腊肉是传统腌制食品，承载着对过去的记忆；鱼象征着吉祥如意。这道菜融合了两种食材，体现了美食文化的融合与创新，是传统文化的传承。

来，一起分享你的家常美味

做菜，分享，品味，才是生活的真谛。你家有什么特别的菜？什么味道让你想起家？欢迎在评论区分享，让我们一起感受家的温暖，分享美食的快乐！用美食传承文化，温暖生活！