早餐不知道吃什么的时候，蒸一锅包子准没错。特别是家里有上班族和上学娃，早上时间很宝贵，没有太多的时间花费在做早餐上。如果提前蒸一锅包子，早上起来放在蒸锅里热一热，几分钟就可以上桌，特别省事。

关键包子好吃呀，小朋友也一准喜欢。如果你不知道包什么馅的，可以试试今天这款。一半生馅，一半熟馅，还搭配了香菇和芹菜，吃起来很香很嫩，营养和味道都超赞。

香菇芹菜酱肉包

【食材】面粉、酵母、猪肉、香菇、芹菜、葱、姜、盐、五香粉、老抽、生抽、蚝油

【具体做法】

1，500克面粉加5克酵母，再加入300克温水搅拌成面絮。多揉一会，将面团揉光滑，密封醒发到两倍大。

2，二肥八瘦的猪肉绞成肉馅。

3，再准备一些香菇，泡软后切丁。芹菜切碎。

4，热锅凉油，倒入一半的肉馅，大火炒至变色。

5，放入香菇丁，大火炒干水汽。

6，接着加入葱姜末、盐、五香粉、老抽、生抽、蚝油，大火炒出酱香味就可以关火了。

7，剩下的一半肉馅里加少许盐、少许凉开水，沿着一个方向搅拌至肉馅黏稠拉丝。

8，把冷凉的香菇肉馅倒进来，再次拌匀。

9，接着把芹菜碎倒进来，不喜欢吃芹菜的可以换成葱花。再次搅拌均匀，这个馅料就调好了。

10，面团发好了，分拆成20个小剂子，再将每一个小剂子滚圆。

11，包子皮不需要擀，用手捏扁就好。放入馅料，按照自己喜欢的方式捏成包子。

12，全部包好，将包子摆放在蒸屉上。盖上锅盖，二次醒发半个小时左右，待包子体积明显变大，包子皮变得蓬松轻盈就可以蒸了。

13，水开计时，中大火蒸15分钟，关火焖2分钟即可。

这样蒸的包子肉馅香味更浓，吃起来很嫩，不会干柴。香菇提鲜，芹菜增香，香香软软非常好吃。

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