最近这几天真的好冷，不想炒菜的时候我就会煮一锅米粉。有菜有汤，吃得热乎又舒服。

米粉好吃，做起来也简单灵活，配菜随便选，家里有什么就放什么。今天煮的是木耳肉丝的，再放点大白菜叶子，咕嘟咕嘟煮上一锅，十几分钟就可以端上桌。简单省事，没有做饭的辛苦，热乎又好吃。

木耳肉丝米粉

【食材】米粉、木耳、猪肉丝、鸡蛋、大白菜、姜、大蒜、香葱、香菜、剁椒、干辣椒、盐、生抽、味精

【具体做法】

1，干米粉凉水下锅，大火煮开后盖上锅盖，转小火煮5分钟，关火后再泡5~8分钟。

2，米粉泡软，没有硬心了就可以捞出来。用凉水淘凉，沥干水，这样煮出来的米粉口感会更加弹。

3，热锅凉油，打入两个鸡蛋，煎熟盛出备用。

4，炒锅再放少许油，放入肉丝、姜丝、干辣椒、蒜末，大火炒至肉丝变色。

5，放入一勺剁椒，再倒入木耳丝，加生抽酱油调味，大火炒出香味。

6，接下来加热水进来，放入煎熟的鸡蛋，大火煮2~3分钟。

7，接着放入大白菜丝，再加盐、味精调味，大火煮开就可以了。

8，转移到砂锅里，淋点香油，撒点葱花香菜，吃到最后都是热乎的。

热气腾腾，爽滑筋道，嗦粉的快乐太上头了。

饭饭小贴士

1，如果有时间，米粉可以提前泡软，煮起来就更快了。

2，家里如果有鸡汤、大骨汤，煮这个米粉就更好吃了。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！