本报讯（记者 任洁 通讯员 李壮） 近日，北京联合大学第十一届教职工厨艺大赛在该校旅游学院餐饮实践教学中心举行，来自全校18个二级单位的59名选手围绕“中轴美食 传承有我”主题大展厨艺，在美食制作中深切感悟中轴文化。

本次大赛由北京联合大学工会主办，该校教职工美食与健康协会承办。北京联合大学工会常务副主席操静涛介绍，作为一项传承十余年的校园品牌赛事，北京联合大学教职工厨艺大赛是学校工会丰富教职工文化生活，全面落实“文化润校”战略，助力有温度大学建设，推进工会“家”文化建设的重要举措。今年恰逢北京中轴线申遗成功，北京联合大学北京学研究所全程参与中轴线申遗工作，提供了很多数据资料。为此，本次大赛特意选用北京传统美食“烧麦”作为比赛项目，通过大赛弘扬传承北京中轴线文化。

活动开始前，全国劳动模范、都一处烧麦第八代传承人吴华侠讲述了国家级非物质文化遗产都一处烧麦的传承历史和制作技艺，并带领徒弟制作了纯正的都一处烧麦，邀请现场教职工一起品尝，体味“舌尖上的中轴文化”。

随着比赛的开始，参赛教职工戴上厨师帽，系上围裙，擀面皮、拌馅料、包烧麦、上蒸屉、精心摆盘……现场欢声笑语不断。北京联合大学旅游学院辅导员姜思遥2023年入职，之前在家很少下厨，得知学校工会举办厨艺大赛后她马上报了名。“参加这个活动既可以跟着专业厨师学习厨艺，又能借着这个机会跟大家交流，更好地融入学校大家庭，真的很有意义。”

选手们一通忙碌过后，一盘盘色香味俱全又别具特色的烧麦端上展示台，评委团根据口感、形态、工艺、卫生、操作、营养等多方面对参赛餐品进行了综合评分。经评审，该校机关工会、马克思主义学院工会、旅游学院工会获得金奖。任洁 摄