四月到了，这菜可一定要尝一尝，它不仅健脾胃、清热、还安神助眠，那就是——茼蒿。

茼蒿可是春季代菜之一，古时它便被用来做药引，它还被称作“皇帝菜”呢。不仅如此，它的做法也是多种多样。茼蒿的多样性更是让人惊叹。无论是清蒸、爆炒，还是凉拌、腌制，都能展现出它独特的风味。清蒸茼蒿能够保持其原汁原味，让人品尝到茼蒿最本质的美味；而爆炒茼蒿则能激发出茼蒿的香气，让人食欲大增。

这道菜真是每次出门必点的菜了，可是总觉得外面做的吃起来少了些什么，还是自己做的吃起来更放心呢。

2.凉拌茼蒿

这个凉拌茼蒿吃起来真的是酸辣爽口，真是开胃极了，本来没什么胃口，吃上一口凉拌茼蒿，整个人都神清气爽起来啦。

3.蒜蓉茼蒿

这些做法不仅简单易学，按照这个方法做出来的，真是想不好吃都难呀。学会了这些做法，下次看见茼蒿可就迫不及待买一些回家做着吃呢。