中伏20天，牢记“1不出，2不多，忌3样，食4物”，平安度过最热天！

在古代，夏季被分为夏与长夏，而中伏就正好处于“长夏”之中，今年有20天之久。此时，天气酷热难熬、雷阵雨频频来袭，导致湿热交蒸，人们容易出现脾虚湿困、暑热伤津、疲乏无力的情况，导致食欲不振，食不知味，无精打采、经常打盹，这就是人们常说的“苦夏”。

都说长夏无病三分虚，中伏是一年中最炎热的时候，更是三伏天里的“重头戏”，对于每个人来说，都是不小的考验，它既是夏季的收尾阶段，也是秋季的前奏，对于人体来说，还是养生的重要时刻。这时候，我们要从生活到饮食的方方面面，做出调整，牢记“1不出，2不多，忌3样，食4物”，平安度过最热的20天。

一，1不出——高温不出门。

三伏天里，气温总是会飙升到40度左右，尤其是中午12点到下午3点这段时间，室外温度就更高了，所以，我们要尽量避免在这个时间段出门。要知道三伏的伏字，就是要我们蛰伏起来，不要长时间在室外，以防中暑。如果有必要外出时，一定要做好防晒工作，注意及时补充水分。

二，2不多——不多饮酒，不多吃冷饮。

1，不多饮酒。

三伏天气温高、湿度大，人体出汗多，要是这时候大量饮酒，会导致口渴、头晕、乏力、皮肤干燥等脱水现象，另外，酒精会使人体血管扩张，加速血液循环，导致体温升高，出现中暑现象。喝酒还会对肝脏、心脏等器官造成负担，对身体造成极大的伤害。

2，不多吃冷饮。

三伏天人们喜欢待在空调房里，吃着冷饮，喝着冰镇饮料，虽然很舒服，但长此以往，会引起脾胃受寒。长夏在五行中属土，与五脏中的脾相呼应，中医认为，脾为后天之本，三伏天养好脾胃，对身体有利。所以天再热也不能多吃冷饮。

三，忌3样——忌午休过长，忌室内外温差过大，忌出汗时冲凉。

1，忌午休过长。

三伏天午休，是一件对人体非常有利的事情，即使只休息5分钟，或者打一个盹，就能让人神清气爽。很多人认为，既然午休对身体好，那我就睡得时间长一点，不就更好吗？这是错误的，午休时间一般为半小时最适合，过长就会导致人们起床后，出现头晕眼花的现象。所以午休不是时间越长就越好。

2，忌室内外温差过大。

三伏天，持续的高温模式，让人不想出门，经常待在空调间里乘凉，很多年轻人把空调打到20度，导致室内外温差过大，容易出现感冒现象。夏季空调一般打到26度最适合，而且不能一天到晚待在空调间里，室内要经常开窗通风，保持新鲜空气的流通，不要长期紧闭门窗，导致空气污浊，这样反而容易中暑。

3，忌出汗时冲凉。

三伏天出汗多，很多人受不了黏糊糊的感觉，一天要洗好几次澡，有时候在大汗淋漓下，也要去冲一个凉水澡，这样就给了寒气入侵机会，到了秋冬季节，疾病就会找上你。所以我们在出汗时切记冲凉，一定要等到不出汗的时候，用温水洗澡，这样才不会落下病根。

四，食4物——西兰花，毛豆，大虾，鸡蛋。

1，西兰花。

西兰花味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质，维生素、脂肪，胡萝卜素，糖类，以及钙、铁、钾、锌等矿物质，有防癌抗癌，润肠通便，美容养颜，抗衰老，降血脂，降血压，提高记忆力，提高机体免疫力等功效。

推荐菜品：【素炒西兰花】

主要食材：西兰花，胡萝卜，油豆腐。

调味料：食盐，食用油，大蒜，鸡精。

操作步骤：1，西兰花切小块，用清水冲洗表面，再撒入适量的盐浸泡十分钟，捞出冲洗干净。胡萝卜洗净去皮，切小块备用。油豆腐也冲洗一下控干水分。

2，锅中加入清水烧开，水开后放入西兰花，焯水煮熟后，捞出备用，然后再下入胡萝卜和油豆腐，大火烧开。

3，锅中加入食用油，油热后放入大蒜末爆香，再加入所有食材炒匀后，加入食盐调味，再加入鸡精提鲜，翻炒均匀，即可出锅。

2，毛豆。

毛豆中含有脂肪、卵磷脂、膳食纤维、钾、铁等营养成分，食用后有助于改善大脑的记忆力和智力水平，降低血压和总胆固醇，弥补因出汗过多而导致的钾流失，缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

推荐菜品：【葱油毛豆】

主要食材：毛豆。

调味料：食用油，食盐，大蒜，香葱，鸡精，生抽。

操作步骤：1，毛豆洗净后，控干水分，把两头的角剪去，加入多一点的食盐，抓匀腌制。

2， 把腌制好的毛豆放入锅中，加入清水、大蒜，再来点食盐，大火烧开后，焖煮5分钟，关火捞出。

3，碗中准备葱花，鸡精，生抽，锅中烧油，油热后关火，淋在葱花中，搅匀后倒入毛豆中，翻拌均匀，即可装盘上桌。

3，大虾。

大虾是我们经常食用的食材，它含有丰富的镁，可以调节心脏，保护心血管系统。富含的虾青素，能增强人体免疫力。经常吃些大虾，还能补肾壮骨，缓解女性因肾虚而出现手足抽搐，腰膝酸软等现象，强健肌肉及骨骼。

推荐菜品：【椒盐大虾】

主要食材：大虾。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉，椒盐粉。

操作步骤：1，大虾摘去虾包、虾线和虾枪，清洗干净后，加入食盐、香葱、姜片和料酒腌制去腥。

2，把腌制好的大虾挑出来，葱姜不要，加入淀粉抓拌均匀，锅中加入食用油，油热后一个个放入大虾，炸至大虾酥脆后捞出。

3，接着把油温升高，放入炸好的大虾，再复炸一遍，捞出来撒上椒盐粉，即可上桌。

4，鸡蛋。

鸡蛋是家家户户常备的食物，它的营养非常全面，富含优质蛋白，钙，磷，硫，铁等营养元素。可为人体提供大脑所需的营养成分，促进脑细胞的繁殖，提高记忆力。丰富的微量元素，可以促进骨骼生长，预防骨质疏松。还有软化血管，促进血液循环，延缓皮肤衰老等作用。中伏时节，我们这里要吃姜汁炖蛋，既能祛除体内湿气，又有缓中补虚的效果，可缓解“苦夏”的不适症状。

推荐菜品：【姜汁炖蛋】

主要食材：老姜，鸡蛋。

调味料：红糖。

操作步骤：1，生姜洗净后用擀面杖捣碎，用手挤出姜汁，加入鸡蛋搅散后，再加入温水，搅拌均匀。

2，然后用小筛子把鸡蛋液过滤2遍，没有杂质后，放入蒸锅，盖上一个盘子，上汽后蒸6分钟关火。

3，焖一会后出锅，加入红糖，等红糖融化后，用勺子轻轻推开，姜汁炖蛋就做好了。

关于中伏天的饮食起居，就分享到这里，朋友们，你们中伏天都是怎么过的呢？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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