二战军粮（8）——二战美国军队伙食

美国军队建立要追溯到1775年6月15日第2届大陆会议通过组建正规军的决议案，根据决议采取志愿入伍原则，建成了一支由师、旅、团、营以及炮兵和骑兵分队组成的大陆军，总指挥是原英军上校兼弗吉尼亚种植场主的乔治·华盛顿。

美国独立战争（油画）

美国独立战争爆发前美国总人口约300万人，其中军队人数约6万人；这6万人就是最早的美军，虽然一开始军队战斗力不佳但美军也有自己的军粮标准。

美国独立战争中的民兵（油画）

美军最早的口粮

美国在1775年第二届大陆会议拟定的口粮标准一直延续到了南北战争，按照标准每个士兵每天可以获得340克猪肉或熏肉或567克鲜咸皆可的牛肉；623克白面包或面粉团；1磅黑面包或20盎司玉米粉，另外还有豆类、生咖啡、糖；但这个也仅限于标准，前线士兵更多时候只能得到约1磅黑面包、3/4磅咸牛肉以及一些日用的肥皂、蜡烛。

美国南北战争中北军吃饭

此外，美军维生素的来源是一种叫云杉酒的酒类，在美国独立战争中因为英军占领了美军的酒厂导致云杉酒断供，这使得美军之中败血症大范围出现。

美国南北战争中的黑人厨师

一战美国陆军口粮

第一次世界大战中虽然美军并不怎么被欧洲老牌帝国主义看得起，但军队的伙食依然引来了同盟国士兵的羡慕眼神；美军在一战中的士兵伙食分为战壕口粮、备用口粮和紧急口粮；战壕口粮是一种需要在前线加工的食物，通常是一包25人份，食物装在镀锌容器并装在袋子里，这么做是为了避免食物被毒气污染。

镀锌箱子

备用口粮是不需要加工就可以食用的口粮，1个士兵每天可以获得2罐230克的罐头面包，1罐450克咸牛肉，68克糖和32克的速溶咖啡，盐4.5克；一份备用口粮可以给士兵提供大约3300卡路里的热量。

以现在的眼光看备用口粮已经算是标准军队口粮了

紧急口粮可以说是美国二战D口粮的前身但比D口粮更好吃，是一战中最受美军士兵喜欢的口粮，口粮是3块由牛肉粉和煮熟的小麦混合制成的条状物和3块巧克力条。

紧急口粮味道好，有时也可以冲泡当饮料喝

二战美国陆军、海军陆战队口粮

二战中美军军队伙食正式走向标准化，相较于其他国家美军陆军的伙食可能并不好吃但真的已经是豪华了。

战斗间隙坐在炮弹上吃饭的美军士兵

在现在喜欢将二战美军划分为四等人，一等人是海军，二等人是空军（二战美国没有独立空军，分为海军航空兵和陆军航空兵），三等人是陆军，四等人是海军陆战队。

宣传上的美军陆军士兵，可以看到一整块肉

美国陆军的口粮分为ABCDK五个级别，对应下来A口粮是驻军口粮，食材多以新鲜和冷冻，由厨师烹饪后才可以吃；B口粮是野战口粮，以冷冻食材为主需要前线野战厨房加热烹饪，这也是口粮中最好吃的两款。

A口粮中包含营地厨房正在做的派

C口粮是单兵口粮，由各种预制罐头食品组成，口味单一、携带不便；K口粮比起C口粮相对较好但提供的能量不够，后期和C口粮一起发给陆军和海军陆战队；D口粮就是军用巧克力，但是为了不让士兵一下都吃完味道非常差。

D口粮

A口粮自不必说，丰富程度取决于后方送来啥，味道的好坏取决于厨师的手艺。

营地厨房正在烤面包

B口粮和一战美军的战壕口粮一样分为5人份和10人份两种，5人份口粮包含蔬菜、肉类、炼乳、果汁、麦片、速溶汤料、饼干、硬糖果、盐、白砂糖、卫生纸，10人份口粮里则包含除了5人份以外的黄油、速溶咖啡、布丁、果酱、甜点、速溶饮料粉、香烟、火柴、肥皂、净水药片、开罐器、毛巾。

B口粮在有时可以吃到火鸡这种美食

B口粮最大的特点就是菜品丰富，比如法国勃艮第炖牛肉和意大利面，当然，野战厨师少不了的还有让美国大兵受不了的斯帕姆午餐肉；斯帕姆午餐肉其实一开始很好吃，但是美军高层觉得前线吃得太多会增加军费，于是让荷美尔公司减少了午餐肉的含肉量提高了淀粉含量，同时午餐肉里的含盐量增加了2倍防止腐败。

对别的国家而言属于美味的斯帕姆午餐肉，在美军看来已经无法接受了

C口粮是美国陆军和海军陆战队最常吃到的口粮，相较于B口粮而言C口粮的口味过于单一，肉类仅有扁豆炖肉，土豆泥肉和蔬菜炖肉三种，在1944年口粮进行了改变，增加了糖衣花生、葡萄干、柠檬/橘子饮料粉、可可粉、焦糖和口香糖。

C口粮，3个罐头是肉罐头，3个罐头是饼干罐头

C口粮最早由美军山地部队测试，由6个重453克的罐头组成，差不多每个美军士兵一顿饭要吃下1斤肉和1斤压缩饼干；前线士兵反应吃起来太肥、肉太多；1944年的修改中除了增加上面的那些副食外罐头重量也降低至340克（12盎司）。

10人份的C口粮（1944年后）

D口粮是是一种军用巧克力，除了在紧急时刻吃外还可以当做零食，但军队高层是不可能让前线士兵那么狂吃巧克力的；一份D口粮由可可脂、蔗糖、奶粉、燕麦粉、香精、维他命B1等制成，1份可以提供600卡路里的热量；虽然美军不喜欢吃D口粮但不妨碍美军用D口粮去泡妞。

D口粮

美军经常用D口粮泡妞

K口粮是1942年美军为空降兵研发的战斗口粮，通常12个人1份发放给军队，包括黄油、饼干、奶酪、砂糖、果酱、速溶咖啡、巧克力、口香糖、火腿罐头、午餐肉罐头、开瓶器、餐勺、餐巾纸、火柴、香烟、奶片、牛肉罐头；有意思的是美军还用颜色区分早中晚餐，棕色盒子是早餐、绿色盒子是晚餐、蓝色盒子是晚餐。

K口粮

K口粮是美国陆军、海军陆战队在第二次世界大战中最受欢迎的口粮，不仅口味丰富还有美国大兵喜欢的速溶饮料以及口香糖和硬通货香烟，但是这个口粮也有不足点就是提供的热量低于C口粮。

K口粮属于二战美军口粮集大成之作

这里要说一句，美国海军陆战队在太平洋战争中扮演了急先锋的角色，这导致在战争一开始的时候海军陆战队很难获得像陆军那样标准的伙食，在美剧《太平洋战争》中海军陆战队的伙食甚至有一战留下的紧急口粮，虽然惨了点但海军陆战队的战绩是实打实的。

1944年马绍尔群岛的美国海军陆战队抓住的日军俘虏

二战美国海军伙食

美国海军的建立是从1艘艘商船改战舰开始的，最早美国海军照搬了英国海军的伙食标准，每周提供7磅饼干、7加仑啤酒、4磅牛肉、2磅猪肉、2品脱豌豆、3品脱燕麦、6盎司黄油和12盎司奶酪。

风帆时代海军硬饼干

20世纪后以美国30年代战列舰“纽约”号为例，早餐：鲜梨、炸猪肉香肠、烤肉油汁煎土豆、玉米粥、面包、黄油、咖啡；午餐：煮大麦饼干、平锅烤牛肉、蔬菜冷盘、煮土豆、煮卷心菜、面包、黄油、咖啡晚餐：煎汉堡牛排、肉汁炸洋葱、烤土豆片、煮利马豆、果酱、面包、黄油、茶。

为了能供应冰激凌改造了1艘船专门制作冰激凌

以上仅仅是1天的伙食，为了不让士兵混淆时间饭菜是不带重样的，在二战后战舰上的伙食进一步提高，因为冷库的大规模普及可以携带许多新鲜水果，还有现烤面包、烘烤牛排以及冰激凌（此时冰激凌机很大只有在大型战舰上才可以吃到，驱逐舰通过捞飞行员从航母上换冰激凌）。

海军冰激凌

二战美国特色美食

二战美国陆海军都有属于自己的特色美食、饮料。

海军的鱼雷果汁，也有叫“鱼雷特饮”

美国因为禁酒令在1980年后美国海军士兵才能喝到一点酒水，为了可以喝到酒水水兵们可谓是绞尽脑汁，美国装备的MK.14型鱼雷因为不炸被戏称为“动能铁棍”，虽然前线没有查出为什么不炸但却发现鱼雷的酒精燃料掺水可以当酒喝，此后维护鱼雷的士兵就经常把酒精燃料偷出来喝。

MK.14鱼雷

水兵虽然喝到了酒但是并不满足，将舰船上的果汁兑上酒精当鸡尾酒喝；鱼雷果汁的事情很快东窗事发，海军高层不得不在酒精燃料里加上甲醇来防止水兵偷喝，但只要脑子快，方法总比困难多，水兵发现将2片面包叠在一起后可以制作成最简单过滤层将甲醇过滤掉，不过随着加入的甲醇量越来越多也有过滤不干净导致水兵饮酒后致使失明的情况出现。