老话说：“饭不香，吃生姜”，生姜怎么做好吃？这3种方法值得一试！

炎热的夏天，总是高温多雨，尤其是我们长江中下游地区，在进入梅雨季节后，每天的桌椅板凳都要擦拭好几次，一天不擦就会长出点点霉斑，看着很不舒服， 我们经常处在这种高温潮湿的环境中，会出现浑身疲乏、食欲差、失眠等症状。因此，我们对这段时间的饮食要做出调整，遵循消暑、祛湿、避寒、杀菌这四个原则， 可以让我们的身体保持在健康稳定的状态。夏季符合这四个原则的食物，非生姜莫属。老话有：“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，说明夏季吃姜，对身体是非常有利的。

生姜是姜科类多年生草本植物，味辛，性微温，是一味解腻、去腥、提鲜的调味料，也是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。除此之外，它还有很多用处，在炎热的夏天，由于种种原因，人们食欲不好时，可以在饭前吃几片生姜，起到增进食欲的效果。这就是人们常说的“饭不香，吃生姜”的道理。另外，人们着凉、受寒感冒了，也会喝些姜汤水，增加血液循环，驱逐体内风寒。生姜还有抗菌防流感的作用，所以人们经常会用生姜泡水后泡脚，快速驱寒，最关键的是，食用生姜，可以帮我们去除身体中的湿气，让我们的身体更加健康。

现在已经过了夏至节气，正是一年中最湿热的时节，建议大家多吃些生姜，开胃健脾排湿毒，驱散寒邪防流感！接下来给大家分享3款生姜的好吃做法。

一：【仔姜焖鸭肉】

主要食材：仔姜，鸭肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，香料。

操作步骤：1，鸭肉切块后洗净，放入锅中，加入葱、姜、料酒焯水后，捞出洗净浮沫。仔姜洗净后切片备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入冰糖炒出糖色，加入鸭肉上色，然后再加入生抽，老抽，香料和清水，大火烧开。

3，接着加入姜片烧开后，转入砂锅中，焖煮至鸭肉软烂，加入食盐调味，再加入冰糖提鲜收汁，汤汁不多时，加入蚝油，翻炒均匀，即可出锅。

二：【红枣生姜汤】

主要食材：生姜，红枣。

调味料：红糖。

操作步骤：1，红枣清洗干净后，用吸管剔除果核，生姜洗净切丝备用。再准备半碗红糖备用。

2，锅中加入足量清水，再加入红枣和姜丝，大火烧开后，焖煮5分钟，煮出红枣和姜丝的香味。

3，最后加入红糖调味，大火煮至红糖全部融化，散发出阵阵香味后，即可关火出锅。

三：【姜撞奶】

主要食材：生姜，牛奶。

调味料：白糖。

操作步骤：1，先将生姜洗净后，用擦丝器擦成末，放入纱布中，挤出姜汁备用。

2，锅中加入牛奶，再加入白糖，搅拌均匀后，开中火加热至80度左右，然后关火将牛奶淋在姜汁中，上面再扣上一个盘子。

3，静置10分钟左右，姜撞奶就做好了。记住倒的时候将奶锅与碗距离20厘米的高度往下倒，形成一个撞的过程。这样做的姜撞奶，口感丝滑柔嫩，好吃极了。

关于生姜的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，生姜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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