蒹葭苍苍，白露为霜。9月7日白露将至，白露节气作为秋季的第三个重要的节气，此时夏天的炎热还没有完全褪去。而且秋天还是艳阳高照，白天还是比较热，所以这个时候燥邪与温热邪气同时存在，会形成“温燥”。这样的天气很容易使上了年纪的，尤其是平时就体瘦阴虚火旺的人，感染温燥之邪，所以在白露时节，养生重点就是“润燥除热”。

那么“润燥除热”的方式有许多种，其中最传统的方式就是通过科学饮食来调理。比如：喝养生粥，泡白露茶喝，酿白露米酒饮。这些古老的饮食养生，保健方法，不仅制作简单，而且不同于药物无毒无害，还营养丰富。时至今日依然适用，可以说是古为今用了。

在古代民间一直流传着这样的养生俗语：富人吃补药，穷人喝稀粥！这句话的意义言简意赅，用白话形容了古代“穷苦百姓”养生保健的饮食方法：多喝稀粥。白露节气天气多燥热，建议在家烹煮“南瓜大米养生粥”来喝，可以滋补身体，清热润燥。

步骤一：准备一个小南瓜，清洗干净以后改刀从中间切开，然后挖去南瓜子，再将南瓜改刀切成小块备用。然后准备250克大米淘洗干净。

步骤二：将淘洗干净的大倒入电饭锅中，加入足够多的清水和改刀切好的南瓜块，中小火慢炖30分钟。将南瓜炖煮成熟大米粥熬出香味即可盛出装入碗中食用。

老话讲：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。世人皆知“明前茶”好喝，其实不然！秋季最养生养人的可以润燥除热的，还应当属“白露茶”。古人云：白露露水好，治病胜良药！意思就是形容，秋季饮用白露露水来泡茶，保健养生功效胜过“良药”。

步骤一：如果没有白露水，准备一瓶矿泉水也行，再准备一包白露节气前后生产的“云南滇红”。之所以选择“红茶”是因为红茶性质温和，白露节气已是临近“仲秋”天气开始早晚“寒凉”。而红茶的温和恰好可以暖胃养胃，清热生津，提神抗疲劳，延缓衰老等多种养生保健作用。

步骤二：准备一个养生壶，将刚才买的矿泉水倒入壶中，然后快速烧开，再将少量红茶茶叶放入茶壶之中，兑入烧开的矿泉水，先泡洗一下倒掉第一泡。接着再次兑入烧开的矿泉水焖煮2分钟，等待茶色金黄泛红即可倒入茶杯饮用。

白露节气在南方江浙沪一带，至今还保留着“白露”节气在自己家中“酿制米酒”的古老习俗。人们认为白露节气，天气起伏不定，忽高忽低而且多燥热，用纯粮食糯米和酒曲酿制的米酒，不仅仅可以疏通经络，补气生血，还可以提神醒脑，生津止渴。

步骤一：将糯米洗净，浸泡6个小时左右，直到糯米发胀，用手戳一戳糯米无硬芯。在蒸锅层垫上纱布，把糯米倒进去铺平，用筷子在糯米表面戳一些洞，让蒸汽能升腾上来，这样糯米更容易蒸熟。盖好锅盖，用大火蒸40分钟左右。

步骤二：把蒸好的糯米倒入一个无水无油的大盆中，扒开糯米，冷却降温。准备一个干净的小碗，倒入半碗凉开水，把甜酒曲倒入碗中溶解，待糯米冷却至30度左右时，把溶解好的酒曲水倒进去，搅拌均匀。

步骤三：搅拌好后，用干净的饭勺按压紧，中间挖出一个洞，再淋入两碗凉开水，然后用保鲜膜盖好，放在温暖的地方进行发酵。室温低于20度时，需要用棉袄或者棉被裹紧，给糯米保温，这样更容易发酵。之后交给时间自然发酵，等待米酒酿成后倒出饮用即可。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化，白露节气将至，润燥除热有方法，推荐您煮养生粥，泡白露茶，酿白露米酒饮用。可清热润燥，清补养生。最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注，并将本文转发出去，感谢您的鼓励和支持。