要说有什么美食能瞬间打开人们萎靡不振的胃口，那酸辣酱汁口水鸡绝对是当仁不让的绝佳选择！这道令人垂涎欲滴的菜肴，光是名字就能让人浮想联翩。

酸辣酱汁口水鸡，单是听到这个名字，就仿佛能感受到那股浓郁的酸辣气息扑面而来。在炎热的夏天品尝这道菜，那种酸辣的滋味能够瞬间刺激味蕾，让人精神为之一振。

底层铺上的脆脆黄瓜，可不是随便的搭配。黄瓜的清爽口感与鸡肉的鲜嫩相互映衬，形成了一种绝妙的口感组合。想象一下，新鲜采摘的黄瓜，带着清晨的露珠，被切成均匀的薄片，铺在盘底，宛如一层翠绿的地毯。

而那精心调制的酸辣酱汁，更是这道菜的灵魂所在。酱汁的酸辣比例恰到好处，每一滴都蕴含着独特的风味。它充分渗透到鸡肉和黄瓜之中，使其入味至极。这种酸辣的味道并非是那种过于刺激的辛辣，而是一种带着微微果香的酸辣，让人回味无穷。

为了让这道菜更加健康美味，我们巧妙地使用了一点天然零卡糖来调味。这种创新的做法，既满足了人们对于甜蜜口感的喜爱，又不会带来额外的热量负担。天然零卡糖的加入，不仅没有破坏原本的酸辣风味，反而为这道菜增添了一丝独特的清甜，使得口感更加丰富多样。

还未真正品尝，只是远远地看着这道菜，那鲜艳的色泽、扑鼻的香气，就已经让人忍不住口水直流。它仿佛在向人们诉说着自己的美味与独特，诱惑着每一个食客去一探究竟，享受这夏日里的美味盛宴。

食材：去骨鸡腿排2片、小黄瓜2条、花生碎2大匙、姜片5片、葱2支

酱料：蒜末1大匙、酱油2大匙、熟白芝麻粒1大匙、米醋1大匙、罗汉果糖1大匙、辣椒2条、香油1大匙、辣油1大匙、花生酱1大匙、鸡高汤100ml

1、鸡腿排用刀背敲薄，表面撒上盐巴、胡椒粉、米酒抓匀备用。

2、电锅放入蒸架，倒入150ml 水备用。葱切长段铺在深盘中，续铺上姜片、鸡腿排。整盘放入电锅中蒸到开关跳起，再焖10分钟取出鸡腿排泡冰水备用。

3、蒸鸡腿排的高汤倒入碗中，加入所有酱料调匀。

4、小黄瓜切滚刀块铺在盘中，将鸡腿排取出切成条状铺在黄瓜上，续撒上香菜末、花生最后淋上酱料就可以享用了。

大叔小贴士

1、鸡腿排也可以水煮，水滚后放入鸡腿排再滚1分钟后关火，焖12～15分钟。