据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，4月第1周（采集日为4月3日）仔猪、肉牛、羊肉价格环比上涨，生猪、猪肉、鸡蛋、鸡肉、商品代雏鸡、生鲜乳、豆粕、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格环比下跌，活羊、玉米、蛋鸡配合饲料价格环比持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格38.65元/公斤，比前一周上涨1.5%，同比上涨8.7%。山西、宁夏、新疆、河南、陕西等27个省份仔猪价格上涨，青海仔猪价格下跌，天津价格持平。华中地区价格较高，为40.80元/公斤；西南地区价格较低，为37.10元/公斤。全国生猪平均价格15.16元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌1.4%。新疆、天津、北京、陕西、湖北、甘肃等10个省份生猪价格上涨，海南、四川、重庆、云南、广东等19个省份生猪价格下跌，辽宁价格持平。西南地区价格较高，为16.01元/公斤；东北地区价格较低，为14.48元/公斤。全国猪肉平均价格26.12元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比上涨3.6%。新疆、宁夏、重庆、北京、山西等12个省份猪肉价格上涨，上海、黑龙江、四川、内蒙古、福建等18个省份猪肉价格下跌。华南地区价格较高，为28.55元/公斤；东北地区价格较低，为22.95元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格9.34元/公斤，比前一周下跌1.1%，同比下跌5.5%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格7.83元/公斤，比前一周下跌1.4%，同比下跌4.9%。全国鸡肉平均价格22.94元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌2.8%。商品代蛋雏鸡平均价格4.15元/只，比前一周下跌0.2%，同比上涨11.6%。商品代肉雏鸡平均价格3.46元/只，比前一周下跌0.3%，同比下跌1.4%。
牛羊产品价格。全国牛肉平均价格67.21元/公斤，比前一周上涨1.3%，同比下跌12.7%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格60.33元/公斤，比前一周上涨2.3%。主产省份活牛价格25.74元/公斤，比前一周上涨2.7%，同比下跌0.3%。全国羊肉平均价格69.36元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比下跌7.7%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格67.40元/公斤，比前一周上涨0.1%。主产省份活羊价格29.04元/公斤，与前一周持平，同比下跌6.2%。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.07元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌11.8%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.36元/公斤，与前一周持平，同比下跌8.5%。主产区东北三省玉米价格为2.17元/公斤，比前一周上涨0.5%；主销区广东省玉米价格2.45元/公斤，比前一周下跌0.4%。全国豆粕平均价格3.54元/公斤，比前一周下跌1.7%，同比下跌7.3%。育肥猪配合饲料平均价格3.40元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌5.8%。肉鸡配合饲料平均价格3.52元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌5.6%。蛋鸡配合饲料平均价格3.24元/公斤，与前一周持平，同比下跌5.8%。
4月第1周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况据农业农村部监测，2025年3月31日—4月6日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.20元/公斤，环比下降0.2%，同比上涨0.9%；白条肉平均出厂价格为21.27元/公斤，环比下降0.2%，同比上涨1.2%。
2025年4月第1周生猪 饲料价格信息
本周全国猪料比价为5.72，环比上涨0.88%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为110.88元。本周猪价先跌后涨再跌，周均价较上周微跌。周前期，受需求偏弱影响，养殖端多选择降价走量，供多需少推动猪价下滑；周中期正值月末月初交接之际，养殖端出栏有限，加之清明节临近，下游屠宰端略有增量，猪价止跌转涨；但涨价后下游对高价收猪接受力度有限，压价情绪渐浓，周后期生猪价格再度转弱。未来一周，清明节到来将刺激下游增量，但后期气温升高，需求或先增后减，预计下周生猪价格或震荡小涨后回落，周均价环比或基本持平，养殖预期利润变动不大。
2025年第14周国内外农产品市场动态—牛肉价格继续上涨，鸡蛋价格连续下跌据农业农村部监测，2025年第14周（2025年3月31日—4月6日，下同）“农产品批发价格200指数”为119.84（以2015年为100），比前一周升0.68个点，同比低3.10个点；“‘菜篮子’产品批发价格指数”为121.02（以2015年为100），比前一周升0.79个点，同比低3.10个点。
1.牛肉价格继续上涨，鸡蛋价格连续下跌。猪肉批发市场周均价每公斤20.73元，环比跌0.3%，同比高1.6%；牛肉批发市场周均价每公斤60.94元，环比涨2.3%，为连续4周小幅上涨，累计涨幅6.5%，同比低8.4%，自2024年底以来，首次回升至60元以上；羊肉周均价每公斤58.87元，环比跌0.2%，同比低6.0%；白条鸡批发市场周均价每公斤17.39元，环比跌0.3%，同比低0.2%。鸡蛋批发市场周均价每公斤7.95元，环比跌2.0%，为连续4周小幅下跌，累计跌幅6.3%，同比低4.3%。
2. 蔬菜均价小幅上涨。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.85元，环比涨1.0%，同比低2.2%。分品种看，15种蔬菜价格上涨，13种下跌，其中，菠菜、菜花、冬瓜和平菇价格环比分别涨7.3%、6.7%、6.6%和5.4%，其余品种价格涨幅在5%以内；葱头和洋白菜价格环比分别跌2.5%和2.0%，其余品种价格跌幅在2%以内。
3.水产品价格涨跌互现。大黄花鱼、鲤鱼和草鱼批发市场周均价每公斤分别为41.58元、14.41元和16.81元，环比分别涨1.1%、0.3%和0.1%；鲫鱼批发市场周均价每公斤为19.95元，环比持平；白鲢鱼、大带鱼和花鲢鱼批发市场周均价每公斤为9.94元、40.70元和16.49元，环比分别跌1.6%、1.6%和0.5%。
4.水果均价小幅下跌。重点监测的6种水果周均价每公斤7.53元，环比跌0.7%，同比高2.3%。分品种看，菠萝和鸭梨价格环比分别跌5.1%和3.2%；西瓜、香蕉、富士苹果和巨峰葡萄周均价环比分别涨1.4%、1.3%、0.4%和0.1%。
2025年第14周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第14周（即2025年3月31日-4月3日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.26元，环比上涨0.5%，同比下跌4.7%，同比较上周持平。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨，周内价格先上涨后小幅下跌。周前期正值上月底、本月初交接时期，规模养殖场出栏计划减少，叠加清明节日对猪肉需求有一定提振，支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，随着猪肉价格上涨，客户采购意愿减弱，经销商压价意向增强，屠宰企业为保证销量而小幅下调售价。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月31日
4月1日
4月2日
4月3日
宰后均重
16省
19.27
19.33
19.28
19.18
90.75
一、东北地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.10元，环比上涨0.5%，同比下跌3.5%，较上周跌幅收窄0.2个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微涨，周内价格先上涨后小幅下跌。周前期正值上月底、本月初交接时期，黑龙江、辽宁规模养殖场出栏计划减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，东北地区生猪出栏节奏恢复，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应较为充裕。因猪肉消费低迷，辽宁地区经销商多压价收购，带动猪肉价格小幅回落，黑龙江、吉林地区猪肉价格平稳。总体看，本周东北地区猪肉周均价环比微涨。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月31日
4月1日
4月2日
4月3日
宰后均重
黑龙江
17.77
17.90
17.90
17.90
92.63
吉林
17.85
17.85
17.85
17.85
92.10
辽宁
18.45
18.48
18.43
18.35
88.73
二、华北地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.83元，环比上涨0.5%，同比下跌6.6%，较上周跌幅收窄0.3个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨，周内价格先上涨后小幅下跌。前半周正值上月底，部分规模养殖场压栏，支撑生猪及猪肉价格上涨。后半周，部分规模养殖场出栏量增加，猪肉经销商压价采购情绪较高，带动猪肉价格小幅下跌。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月31日
4月1日
4月2日
4月3日
宰后均重
北京
18.73
18.83
18.77
18.63
88.27
天津
19.10
19.10
18.95
18.85
89.15
河北
18.80
18.80
18.80
18.80
89.43
三、华中地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.88元，环比上涨0.9%，同比下跌4.5%，较上周跌幅收窄1.1个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨，周内价格先上涨后小幅下跌。周初，散养户和规模养殖场的生猪出栏量减少，加之专业育肥户截留部分猪源回圈二次增重，致使屠宰企业收购生猪成本增加、数量减少，猪肉供应短时收紧，支撑价格上涨。周后期，规模养殖场出栏积极性提升，经销商压价采购，猪肉价格小幅下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月31日
4月1日
4月2日
4月3日
宰后均重
河南
18.80
18.73
18.63
18.63
87.80
湖北
18.87
19.00
19.00
18.73
85.50
湖南
19.73
19.73
19.80
19.80
92.67
四、华东地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.20元，环比上涨0.4%，同比下跌5.0%，较上周跌幅扩大0.6个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微涨，周内价格先上涨后小幅下跌。周前期恰逢上月底和本月初交替，规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应短时收紧，加之清明节备货需求带动猪肉订单量增加，支撑猪肉价格上涨。周后期猪肉订单量回落，价格小幅下跌。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月31日
4月1日
4月2日
4月3日
宰后均重
山东
19.24
19.33
19.14
18.94
86.45
江苏
19.65
19.75
19.75
19.55
86.69
安徽
18.75
18.75
18.75
18.60
89.10
浙江
19.75
20.25
20.25
20.25
93.85
福建
19.70
19.70
19.70
19.70
95.13
五、四川和广东地区猪肉价格均环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤18.86元，环比下跌1.0%，同比下跌2.2%，较上周跌幅扩大1.3个百分点。川内散养户正常出栏，生猪及猪肉供应相对充裕。周前期猪肉消费疲软，价格下跌；周后期清明节备货带动猪肉消费量微增，支撑价格止跌趋稳。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比小幅下跌。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤20.93元，环比下跌1.7%，同比下跌2.6%，较上周跌幅扩大1.5个百分点。周初猪肉价格延续上周下跌走势。随着生猪及猪肉价格下跌，散养户和规模养殖场惜售，生猪出栏量减少，加之清明节对猪肉消费略有提振，支撑生猪及猪肉价格微涨。周后期养殖主体逐渐恢复出栏节奏，而学校等团体消费对订单量减少，致使猪肉价格下跌。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比小幅下跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月31日
4月1日
4月2日
4月3日
宰后均重
四川
18.95
18.83
18.83
18.83
97.50
广东
20.80
21.00
21.00
20.90
104.10
