开了十多年的山西味道

小分队最近被一份【盘龙肉饼】疯狂刷屏，查了查才发现这还是开了十多年的老馆子——晋阳饭庄的一大招牌，于是立马从东三环奔到五棵松尝尝味道。

从店名不难看出，面食大省主打的各种主食都是榜上有名，恨不得多长几个胃把各种特色都尝一下。

每道主食都是招牌菜

-碳水大聚会-

明星【盘龙肉饼】46一份，够2-3个人分食。四个肉饼对半切开，每个缝隙中都是满满的肉馅。

外层饼皮焦脆，有点类似炸过的口感，吃上就停不下来。肉馅和面皮的比例刚刚好，每块面都有肉汁的浸润。如果怕腻也可以加上店里的醋和辣椒油，味道会更上一层楼。

招牌【刀削面】分大小碗，有很多种浇头可以选择，我们这份是小碗的【小炖肉刀削面】，第一次来点这个味道不会出错。小碗装的小炖肉看起来油大，和面拌在一起刚刚好，也能防止面粘连在一起影响口感。

刀削面口感劲道，挂汁能力也是满分！如果觉得小炖肉的浇头稍显寡淡，也可以试试茄子肉丁和西红柿鸡蛋面，评价都很不错~

他家的【油泼扯面】也是到店必点的火爆程度，一端上桌就能闻到浓浓的辣椒面、蒜泥和热油结合的味道。扯面劲道有嚼劲，是那种今天吃完第二天都会回想起来的口感。嗜酸的人可以在里面加入大量的醋，更加酸辣过瘾。

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用莜面做的菜品有两道，【木须炒拨鱼】和【蛋炒莜面鱼子】，店员介绍说两道菜的做法相似，只是莜面的形态不同。莜面鱼子更为粗壮，口感也就更加紧实有嚼劲，越嚼越能感受到里面的面香，不知不觉吃掉半碗。

饭后甜品就来一份【芝麻糖饼】吧~他家做的是酥脆挂的糖饼，稍稍放凉一些饼皮也会很脆，不会变得干硬难咬。

糖饼烙的比较薄，红糖的量不算多，不是那种一咬会爆浆的口感，但是每一口都有淡淡的甜味。

-唯一一道炒菜-

本顿饭的唯一一道菜——【苔蘑过油肉】很有山西风格，被很浓的醋味包裹，看来是烹了不少。肉片和蒜薹火候到位，咸鲜带着醋香，非常经典的味道，拌面拌饭应该不错。

饭点来晚没位置

工作日中午到店，排队的人还是挺多的，很多都是上了岁数的叔叔阿姨，或是附近上班的人们在商务宴请，人多起来，大厅难免有些嘈杂。除了上面这些主食，【香酥鸭】【干烧大黄鱼】这些硬菜点单率也很高，如果去的话不妨一起试一试~

店名：晋阳饭庄（永定路店）

营业时间：周一至周日

10:00-14:00；17:00-21:00