沿海产业向中西部转移对湖北省主要有以下几方面的影响：

经济发展方面：

1. 促进产业升级：引入的产业可能带来更先进的技术和管理经验，推动湖北省相关产业的优化升级，提高产业竞争力。

2. 增加就业机会：新产业的入驻能够创造大量的就业岗位，降低失业率，提高居民收入水平。

3. 带动相关产业发展：围绕转移产业的上下游企业也可能随之发展，形成更完整的产业链条，促进产业集群的形成。

区域协调方面：

1. 缩小区域差距：有助于缩小湖北省与沿海地区在经济发展水平上的差距，促进区域协调发展。

基础设施方面：

1. 推动基础设施建设：为了承接产业转移，湖北省可能会加大对交通、能源、通信等基础设施的建设和改善，提升区域的综合承载能力。

财政税收方面：

1. 增加财政收入：新企业的入驻和发展将为地方政府带来更多的税收，增强政府的财政实力，从而有更多的资金投入到公共服务和社会事业中。

科技创新方面：

1. 提升创新能力：产业转移可能带来创新资源和创新理念，激发湖北省本地企业的创新活力，促进科技创新能力的提升。

但同时，产业转移也可能带来一些挑战，如可能存在一定的环境污染风险，需要加强监管和治理；在承接产业转移过程中，也可能面临与其他中西部省份的竞争等。