凉拌三丝
食材准备- 胡萝卜 1根（约150克）
- 黄瓜 1根（约200克）
- 水发海带丝 150克（或龙口粉丝）
- 蒜末 2瓣
- 熟白芝麻 适量
- 香菜 少许（可选）
调味汁- 生抽 2勺
- 香醋 1.5勺
- 白糖 1勺
- 花椒油 ½勺
- 辣椒油 1勺（可选）
- 香油 ½勺
- 盐 ¼勺
步骤详解1. 食材塑形
- 胡萝卜、黄瓜用刨丝器切细丝（黄瓜去瓤更脆）
- 海带丝焯水90秒后过冰水（粉丝则泡发后剪短）
2. 灵魂酱汁
- 蒜末+热油激香，加生抽、香醋、糖调和
- 滴入花椒油与香油，嗜辣者添红油
3. 三色交响
- 将三丝摆盘成塔状，淋酱汁后轻拌
- 撒芝麻与香菜，冷藏15分钟更入味
点睛Tips- 刀工苦手可用多功能切菜器辅助
- 海带丝加1勺料酒焯水去腥更佳
- 减脂版可用柠檬汁代糖、橄榄油替换
菜品故事橙绿黛三色交织如敦煌飞天飘带，脆爽口感碰撞出夏日味觉烟花。低卡高纤的特性，让它成为轻食博主镜头下的宠儿，搭配荞麦面即成精致减脂餐。
