亲爱的美食爱好者们，大家好！今天我要和大家分享一道简单而美味的家常菜——土豆片炒肉。这道菜以土豆的软糯和肉的鲜嫩相结合，口感丰富，味道浓郁，是一道既下饭又营养的美味佳肴。土豆片炒肉不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，无论是作为日常家庭餐还是招待客人，都是不错的选择。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的土豆片炒肉吧！

一、食材准备

- 主料：猪肉片200克，土豆2个。

- 辅料：青椒1个（可选），红椒1个（可选），大蒜适量，姜适量，小葱适量。

- 调料：生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，白糖少许，胡椒粉少许，食用油适量。

二、制作步骤

1. 准备食材

- 猪肉片用少许盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗几遍，去除多余的淀粉。

- 青椒、红椒去籽切片，大蒜切片，姜切丝，小葱切段备用。

2. 炒制肉片

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。

- 加入姜丝和蒜片，继续翻炒出香味。

3. 炒制土豆片

- 将炒好的肉片推至锅边，倒入土豆片，翻炒至土豆片开始变软。

- 加入少许盐和白糖，继续翻炒均匀。

4. 合并炒制

- 将肉片和土豆片混合翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀上色。

- 如果锅中的水分较少，可以适量加入少许水，盖上锅盖，小火焖煮几分钟，直到土豆片熟透。

5. 调味出锅

- 最后加入青椒、红椒片和小葱段，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

三、温馨提示

- 土豆片切好后用清水冲洗，可以去除多余的淀粉，使炒出的土豆片更加爽脆。

- 炒制土豆片时，可以适当加入一些水，盖上锅盖焖煮，这样土豆片更容易熟透且不会粘锅。

- 调味时，可以根据个人口味调整盐和糖的用量，喜欢辣味的可以加入一些干辣椒或者辣椒酱。

- 出锅前加入青椒、红椒和小葱，不仅可以增加美观，还能提升整道菜的香气和口感。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些洋葱或者胡萝卜片。

亲爱的朋友们，这道美味的土豆片炒肉就制作完成了。它色泽诱人，土豆片软糯，肉片鲜嫩，每一口都让人感受到不同的口感和味道。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。快来试试吧，让这道家常美食为你的餐桌增添一抹温馨与美味！希望你们都能轻松做出这道美味的土豆片炒肉，享受烹饪的乐趣！