大排档大家都知道，非常接地气的一种路边摊形式，尤其是在炎夏里，大家都走出家门聚集在大排档，烧烤、海鲜、啤酒等各种美味，你一言我一语，觥筹交错，推杯换盏间，无拘无束的氛围感非常舒服。

曾几何时北京的街头巷尾，在炎夏也都是大排档云集的热闹景象，人间烟火气的舒适感。现在路边摊的大排档已经不多见了，相比而言还是南方的大排档氛围感更好，北京真正具备南方大排档气质的店，屈指可数。

因为大排档不只是环境接地气，外摆桌椅这么简单。师傅的技艺、食物的味道、服务、档口的布置，很多真正核心的东西都体现在细节之处，大排档文化在南方已经存在很多年，已经不是吃吃喝喝那么简单，更是人们休闲娱乐互相交流的“载体”。

在北京朝阳区小营路一家农贸市场的二楼，就有一家不怎么起眼的港式大排档，据说已经开了3年多，是被很多食客认为具备广式口味和当地氛围感的存在，既然有这样的大排档，那一定要光顾一下喽。

档口里挂着烧腊（烧鹅），玻璃上贴着菜单，有港式斩料（烧腊）、潮式卤水、砂锅煲仔饭、粥粉面等... 还有【今日推荐】，主打一个应季新鲜食材。

他家还有各种粤式点心，菠萝油、叉烧包、水晶虾饺、凤爪等，据说老板还专门请来了广东当地的师傅，每日现做，可谓是下足了功夫。

烧腊算是店里所有肉类的总称，客人挑好要的鹅、鸭、鸡后，师傅就会现场切好装盘。

姜葱白切鸡看起来清淡，切好后加入姜葱油香味很浓，直窜鼻腔。吃起来很鲜嫩，鸡皮和鸡肉又是两种Q弹质地，十分耐嚼。而且一点也不油腻，分量也很足。

深井烧鹅的鹅肉细腻，色泽不错油亮油亮的，皮下脂肪较薄，吃起来肉感十足，油香味后来居上。看起来外皮很油的感觉，吃起来却并没有那么油，口感蛮不错。

除了白口吃，还可以蘸点酸梅酱，酸甜的口感裹上烧鹅，又是一番滋味，很解腻。

如果觉得单点太多的话，也可以来一份白切鸡和烧鹅的双拼，这样就不会浪费了。

白灼猪肝脆肠猪肝很厚实一片，灼的刚好够嫩，脆肠是猪的输卵管，脆韧和软弹并存，咬下去有牙齿切开的脆感，这两样都狠狠满足了想要嚼肉的爽感，蘸点料汁香辣滑嫩很不错。

广东脆皮烧鸭，一上桌就被这深红油亮的色泽所诱惑住，赶紧夹起一块入口，皮酥肉嫩，皮下脂肪都烤化了，吃起来一点腥臊味也没有，好吃。

吃烧腊可以搭配一份猪肝枸杞叶汤，看起来清汤寡水，喝起来还有点鲜甜，很鲜嫩的猪肝

蜜汁叉烧，本来打算打包带走的，担心回去再吃口感就不好了。甜咸恰到好处，蜜汁很入味，没有那种腻腻乎乎的情况，一口接一口根本停不下来。

港式烧腊中特推的港式烧鹅饭，鸡蛋、青菜、米饭和烧鹅搭配在一起，还是蛮不错的，推荐尝一下。

还有煲仔饭也很不错，青菜、腊肉、香肠、煎蛋还有锅底的锅巴，咸香滑嫩，太有滋味了。

干炒牛河，也很好，牛肉鲜嫩有嚼劲，河粉很有锅气，豆芽能看出有掐头去尾保持清脆口感，比较神奇的是这坨辣酱，甜辣口味，拌匀让炒牛河的口感更有滋味。

当然还有很多美味，就需要朋友们过来亲自品尝一下喽。如果不是住在附近能经常来的，最好约上三五好友，可以多点一些烧腊、港式斩料等美味，尝一尝这南方大排档的地道滋味！

他家上菜速度还是蛮快的，服务非常跟得上。档口点完餐可以坐在公共区吃，虽然是市场里，但是就餐环境比想象中好一些，桌椅和地面干净整洁，还是不错的。

店铺信息

大笪（dá）地港式烧腊（道尔泰生活市场店）

地址：北京市朝阳区小营路6号道尔泰农贸市场2层H19号

营业时间：周一至周日 中午10:30-14:00、晚16:00-22:00

人均消费：63元左右