今天我们用猪心搭配着黄瓜片和红椒一起炒，简单又快手，开胃又下饭，炒一炒五分钟就能上桌，猪心肉质鲜嫩， 既爽口又有嚼劲，好吃极了。

一、黄瓜爆炒猪心

主料：猪心半个、黄瓜1根、红椒1个

配料：姜蒜末少许、高度白酒2勺、淀粉1小勺、料酒1勺、生抽 1勺、油盐适量

制作工艺：

1、提前准备好猪心，黄瓜以用调料

2、黄瓜片加入少许盐拌均匀腌制一下;

3、猪心片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下;

4、烧热锅放入适量的油，加入腌制好的猪心片进锅翻炒变色;

5、加入腌制过的黄瓜片进锅翻炒两下;

6、加入红椒进锅继续翻炒;

7、加入适量的盐调味;

8、翻炒均匀后盛入盘中，撒上葱花即可。

二、熊猫小贴士

1、切好的猪心片放入加了高度白酒的水中浸泡一下，既能去除血水，又能去腥;

2、猪心加入盐等调味料腌制一下;

3、黄瓜片加入盐等腌制一下，这样能保持黄瓜片爽脆的口感;

4、炒猪心的时间不宜过长， 避免炒老了。

以上就是黄瓜爆炒猪心的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。