从全球的角度看待胆固醇以及它如何影响你的身体是一个更聪明的方法，而不是简单的“胆固醇降低”的说法。 胆固醇是你身体每个细胞中都存在的柔软蜡状物质，用于产生身体的一些重要功能，包括含有激素和维生素d的功能。大约75%是由肝脏产生的，其余的来自你吃的食物；25%在你的大脑中。 有两种类型：高密度是第一种。它也被称为高密度脂蛋白，或“好”类型，使胆固醇远离你的动脉。第二种类型是低密度脂蛋白，或低密度脂蛋白。低密度脂蛋白是一种“坏”蛋白，它可以在你的动脉中积聚，形成斑块，使你的动脉狭窄，形成凝块。然后它会进入你的心脏或大脑，导致心脏病发作或中风。 美国心脏协会（AHA）现在建议你的水平保持在150毫克)（mg/dL）。根据以前的、毫无根据的科学，你的总胆固醇——你体内所有胆固醇的总和——并不能衡量你的心脏病风险。当测量你的水平时，甘油三酯水平的升高也会被考虑在内。 “到目前为止，心脏病专家和内科医生都主要关注于降低低密度脂蛋白胆固醇，但在未来，重点也将是减少甘油三酯和残余胆固醇。”" 是什么东西杀了你会很重要吗？ 当你读到一些最终证明胆固醇与心脏病没有什么关系的研究时，这是一个敏锐的观察结果。更重要的是，胆固醇对你的健康至关重要。如果它太低了，那么最终，你的荷尔蒙，疾病风险，细胞信号通路，是的，还有你的心脏，都会受到影响。事实上，最新的研究表明，低密度脂蛋白水平过低可能会增加你中风的风险。 “我们的数据与之前发现的低血清胆固醇老年人的死亡率增加相一致，并表明长期持续的低胆固醇浓度实际上会增加死亡风险。” 衡量风险因素的最佳方法 当谈到你死于心脏病的风险时，有更多的证据表明炎症是心脏病的底部，而不是高胆固醇，就像它其他一些严重的疾病一样。如果你想找到能帮助你活得更久的东西，这是发表在《营养与新陈代谢年鉴》上的一篇日本长篇研究的前提。作为这项特色研究，它指出，无论某人的年龄如何，胆固醇水平较高的人都能活得更长： “总的来说，全因死亡率和总胆固醇（或低密度脂蛋白[LDL]）水平之间呈相反的趋势：最低胆固醇组的死亡率最高，无一例外。如果仅限于老年人，这一趋势是普遍存在的。如第2节所述，胆固醇水平最高的老年人无论生活在世界何处，他们的生存率都最高。 在证明了日本所有年龄段胆固醇水平较高的人都活得更长之后，为了支持这些结论，荷兰的一项发表在《英国医学杂志》上的研究也得出了类似的结论 这项研究调整了一些心脏危险因素，如吸烟、高血压和有糖尿病史。根据参与者的胆固醇水平是低、中还是高，他们被分为两组，而那些胆固醇水平最高的人的死亡率最低。