“酒是粮食精，越喝越年轻”，这话咱东北人最懂。

可上个月去北京吃酒，我这个喝了30年高粱烧的辽宁老铁，愣是被首都酒局整不会了，这回来后心中一直有4疑问，想了几天都想不通。希望看到这篇文章的网友们，能帮我解答一二！

一、酒席咋能又讲究又混搭？

在咱辽宁，酒席得是铁锅炖的实在：酸菜白肉血肠管够，海鲜大咖得拿洗脸盆装。可北京的席面，愣是把驴打滚和法式鹅肝摆一桌！

雕漆食盒里码着豌豆黄，旁边配意大利气泡酒，我拿筷子的手都不知道该往哪伸。最绝的是那道“京酱肉丝配taco”，酱香混着玉米饼的焦脆，这搭配咋琢磨出来的？

二、敬酒词怎么比台词本还复杂？

辽宁人劝酒就仨字：“整呗！”可北京酒桌上，敬个酒得像说相声。给领导敬得说“请您多指导”，给长辈得补句“您福寿安康”，连碰杯高度都得按职位分个三六九等。

最让我懵的是“端酒不喝透”，举杯抿一口就算礼到，这要搁铁岭，早被按着脖子灌三杯了！

三、酒桌上的规矩咋这么多？

在辽宁，酒桌上的规矩相对简单，大家坐下来，拿起杯子，就开喝。可在北京，规矩多得让我眼花缭乱，座位安排就有讲究，谁坐主位，谁坐副位，都有严格的规定。

而且，夹菜也不能乱夹，得从近到远，按顺序来，最让我头疼的是，酒桌上还有各种手势和暗号，比如用筷子敲碗边，是不是对有什么特殊意义？

四、北京二锅头怎么这么便宜？

在辽宁，一瓶像样的高粱烧，价格可不低，毕竟好酒都是用最好的高粱酿造，经过多道工序，每一滴都来之不易。可在北京，二锅头价格让我大吃一惊。

超市里，那些牌子响当当的二锅头，价格实惠得让人不敢相信。我琢磨着，这酒也不错啊，难道是北京的酿酒成本低，还是市场竞争太激烈，把价格压下来了？

在北京的酒桌上，我还发现了一件有意思的事。北京人对酒水的包容性很强，不仅当地的白酒受欢迎，别的地方的白酒也一样很受欢迎，比如我在酒席上喝到的这款南池翠N9白酒，听朋友说，这是一款优级的粮食酒。

酒厂在1988年建厂于四川邛崃，在90年代的时候酒厂还被市场评为了“老八大原酒厂”，原酒供应遍及全国31个省市自治区，地下有10万吨酒库，老酒无数，还拥有中国金三角名优老窖池，窖龄都在40年以上。

52度的浓香型白酒，只有水和五种优质原料，当地的五谷粮食颗粒大小均匀、高粱支链淀粉含量高非常适合酿酒，采用纯粮固态发酵，全程无酒精香料添加，经历经60天发酵后，再经过长达9年的窖藏。

开瓶酒香浓郁，入口醇和协调，绵甜爽净，五粮浓香典型性强，即便不小心喝多，第二天也不会头疼，不影响上班。别看名气不高，但很有性价比，百元出头的价格，口感却能比肩三四百的名酒大牌酒，复购率高达86.3%，是一款不错的口粮酒。

这4个疑问，让我这个辽宁老铁在北京的酒局上，就像个“愣头青”。希望看到这篇文章的网友们，能帮我解答一二，要是你们也有类似的疑惑，不妨一起交流交流！