多囊肾患者的饮食主要分为饮食原则、饮食禁忌等方面。

饮食原则：

1.患者应以低盐、优质蛋白饮食为主，但应限制蛋白质摄入。

2.患者可多食碱性食物如西葫芦、蘑菇等，有助于辅助治疗。

3.患者应食用富含维生素的水果和蔬菜如番茄等，以及含铁丰富的水果和蔬菜如红萝卜等。

4.患者可多吃宜可溶石、化石的蔬菜如黑木耳等。

饮食禁忌：

1.患者应禁止食用动物内脏、酒及酒类饮料、咖啡、巧克力。

2.患者应禁止食用发酵类食物，如豆腐乳、臭鸡蛋等。

需注意的是，食物不可作为主要治疗方式，多囊肾患者应及时就诊，积极治疗，严格控制饮食，以免延误病情。