俗话说，“三九补一冬，来年无病痛。”

冬天寒冷，人体阳气容易受损，体内的代谢变慢，免疫力下降，若能适时地通过食疗进行调养，不仅能增强体力，还能抵御寒冷，养护脏腑，维持健康。

白术今天整理了冬天进补最适合吃的“四物三汤”，它们可以帮助我们有效调养身体，让我们在寒冷中保持温暖与活力。

吃“4物”

羊肉—温补阳气 强身健体

《黄帝内经》有云：“冬三月，此为闭藏，水冰地坼，天寒地冻，必重养。”

羊肉被认为是冬季补养阳气的最佳食材之一。其性温热，具有很好的温补作用，能够暖中补 虚，增强体力，抗寒防病。

此外，羊肉含有丰富的优质蛋白质、铁质及锌元素，能够滋 补 肝肾，促进血 液循 环，特别适合在冬季食用。

红枣—补血安神，滋养气血

红枣被誉为“天然补血宝”。《本草纲目》中记载：“枣，甘温，能补脾胃、益气生血、安神养心。”

红枣含有丰富的维生素、矿物质和多种氨基酸，能帮助调理气血，改善睡眠质量，尤其适合因寒冷而食欲不振、精神不振的人群。

枸杞—滋肝肾，明目延年

《神农本草经》提到：“枸杞，主补肝肾，益精明目。”枸杞自古以来便是滋补佳品，能够改善体力、增强免疫力，延缓衰老。

枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素C和E，以及多种氨基酸和微量元素，适合冬季调理 肝肾，滋 养精 血，增强体质。

芡实—健脾利湿，益气固肾

芡实，作为传统的食材，有着独特的养生功效。俗话说，“婴儿食之不老，老人食之延年”，讲的就是芡实。

芡实能够有效健 脾补 肾，利 水排 湿，对冬季易发湿气、胃肠消化不良、肾虚等问题有很好的调理作用。它含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪及多种微量元素，能增强脾胃的消化吸收功能，是冬季养生的理想食材。值得注意的是，便秘的人不能吃芡实。

喝“3汤”

1

当归羊肉汤

当归羊肉汤是一款经典的冬季滋补汤品，尤其适合体质虚弱、手脚冰冷的人群。

羊肉提供了温补的效果，而当归则能够滋养血气，调理气血不足，促进血液循环。

【食材】

羊肉300克、当归10克、枸杞10克、

红枣5颗、姜片3片、料酒适量

【做法】

①将羊肉切块，焯水去腥，捞出沥干；

②锅中加适量清水，放入羊肉、当归、红枣、枸杞、姜片；

③加入料酒，调至中火煮沸，撇去浮沫；

④转小火慢炖1-2小时，直至羊肉软烂，汤汁浓郁；

⑤最后加盐调味，即可饮用。

这款汤品既能增强抵抗力，又能缓解疲劳，帮助身体迅速恢复元气。尤其在寒冷的冬季，它的温补效果令人感到舒适和舒心。

2

雪梨银耳汤

雪梨银耳汤是一款非常适合冬季的养生汤，尤其在空气干燥的季节，能有效润 肺滋 阴，缓解咳嗽和喉咙干燥的问题。

【食材】

雪梨2个、银耳20克、枸杞10克、冰糖适量

【做法】

①银耳提前泡发，洗净去根；

②雪梨去皮切块；

③锅中加入适量清水，将银耳放入，煮沸后转小火慢炖30分钟；

④加入雪梨、枸杞，继续炖煮20分钟；

⑤最后加入冰糖，煮至冰糖融化后，煮至汤汁浓稠即可。

雪梨有清 肺润 燥的作用，银耳则具有滋 阴润 燥的效果。两者结合，不仅能增强身体的免疫力，还能够帮助女性保持皮肤的水润光泽，延缓衰老。

雪梨银耳汤的清甜口感也使得这款汤品成为冬季暖身又养颜的良方。

3

山药枸杞乌鸡汤

山药枸杞乌鸡汤是一款营养丰富的滋补汤品，富含多种营养成分。

【食材】

乌鸡1只（约500克）、山药200克

枸杞20克、红枣5颗、姜片3片、料酒适量

【做法】

①乌鸡宰杀清洗干净，切块；

②将山药去皮切段，枸杞、红枣洗净备用；

③锅中加入足量清水，放入乌鸡块、姜片、料酒，炖煮至汤底清亮；

④转小火加入山药和枸杞，再炖煮1小时；

⑤汤煮好后，加入适量盐调味，饮用时可以根据口味添加胡椒粉提鲜。

乌鸡被认为是一种滋补佳品，具有补血养颜、滋补肝肾的效果；山药和枸杞的搭配能够调理脾胃，滋养身体，特别适合那些工作繁忙、身体疲劳或体质偏弱的人群。

山药枸杞乌鸡汤能够帮助提高身体的免疫力、增强体力，保持健康的生活状态。

“冬气至，养藏始。”冬季是调养身体、滋补气血的最佳时机，四物三汤为我们提供了温补养生的宝贵方法。通过科学合理的食疗调养，保养脏腑，养气养血，我们可以在这寒冷季节中保持活力与健康。

冬季养生饮食小贴士

● 合理搭配，保持营养均衡

除了上述分享的四物三汤，冬季饮食还要多样化，增加蔬菜、水果、全谷物等的摄入，保持身体的营养均衡。

● 适量进补，不宜过量

食补有度，进补过度可能导致消化不良或体重增加。尤其对于那些本身胃肠功能较弱的人来说，进补时要注意量的控制。

● 保持规律作息

良好的作息能够帮助消化吸收，增强身体的免疫力。确保每天足够的睡眠和适当的锻炼，对于身体的恢复与调养至关重要。

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