对于从不点外卖的人来讲，手里一定要有几个好做又好吃的快手菜。如果碰到没有时间做饭的时候，快手菜要比点外卖更快捷。关键自己准备的食材，吃的卫生又健康。

最近芹菜鲜嫩又便宜，每次送孩子上学回来的路上总忍不住买上一把。前几天又回购了几袋攸县香干，这两样搭配，大火快炒5分钟就能上桌。香干软嫩，芹菜脆爽，很开胃又很下饭。真的是神仙小炒，纯素搭配，做法简单又好吃。

香干炒芹菜

【食材】攸县香干、芹菜、大蒜、剁椒、生抽、盐

【具体做法】

1，攸县香干切成片，不要太薄。芹菜摘洗干净，切段。

2，热锅倒油烧热，把香干放进来，大火快炒，炒到表面微焦。

3，接着放入蒜末和一勺剁椒，再来少许生抽，大火炒出香味。

4，最后把芹菜倒进来，少加一丢丢盐，再来点味精提前。如果比较干，可以少加一点点清水进来。大火炒到芹菜断生就可以关火了。

这样炒的香干软嫩咸香，芹菜清新脆爽。微微带点辣，吃起来很开胃。

饭饭小贴士

1，剁椒和生抽都是有咸味的，所以最后调味的时候盐要少放，以免咸了。

2，如果芹菜有点老，最好把炒好的香干盛出来，然后单独炒芹菜，大火炒到六分熟，再把香干倒进来一起炒。这样芹菜颜色好看，口感也更好。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！