糖尿病，这个听起来有些沉重的词汇，其实离我们的生活并不遥远。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民糖尿病患病率为11.9%，糖尿病前期检出率为35.2%，其中2型糖尿病是主要类型，50岁以上成年人患病率更高。

糖尿病是由遗传因素、内分泌功能紊乱等各种致病因子作用，导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。

简单来说，就是身体里的糖分调控系统出了点小状况。可能因为遗传、生活习惯或其他原因，导致胰岛素这个“糖分搬运工”无法正常工作，使得血糖水平居高不下。长期这样，不仅会让人感觉疲惫、口渴、频繁上厕所，还可能悄悄伤害我们的眼睛、神经、肾脏和心血管系统。

但别太担心，糖尿病并不是生活的终点，而是一个新起点的标志。通过合理的饮食和生活方式调整，我们可以有效地控制血糖，减缓糖尿病的发展。以下是成人糖尿病患者食养原则和建议，包括自我管理、规律进餐、食养有道、清淡饮食、食物多样、能量适宜、主食定量和积极运动。

也可以选择低血糖生成指数（GI）的食物，这些食物对血糖的影响较小，有助于餐后血糖的控制。但是，即使是低GI食物，也要适量摄入，以免加重餐后血糖的负担。GI≤55，为低GI食物；55＜GI≤70，为中GI食物；GI＞70，为高GI食物。各类食物GI分类表如下表所示。

一、归参炖母鸡

主要材料：当归12 g，党参20 g，母鸡1只，生姜、葱、料酒、食盐适量。

制作方法：将母鸡去掉内脏，洗净。再将洗净的当归和党参放入鸡腹内，置砂锅中，再加入葱、姜、料酒等，加适量清水，大火煮沸后，改小火煨炖，至鸡肉烂熟骨肉分离即成。佐餐分次食用。

二、猪胰汤

主要材料：猪胰1条，薏苡仁30 g，黄芪30 g，山药120 g。黄芪，非试点地区限执业医师使用。

制作方法：将黄芪、山药煎取浓汁，与猪胰、薏苡仁共煮汤分次食用。

三、胡桃肉炒韭菜

主要材料：胡桃仁60 g，韭菜150 g。

制作方法：先将胡桃仁用麻油炒熟，然后放入韭菜翻炒，待韭菜熟后加盐即可食用。

四、黑豆黄杞子汤

主要材料：黄芪10 g，黑豆10 g，枸杞子10 g，生姜3 g，盐适量。黄芪，非试点地区限执业医师使用。

制作方法：黑豆泡发与其他食材一起，加清水，小火煮至熟透。佐餐食用。

五、石斛西洋参瘦肉汤

主要材料：猪瘦肉50 g，铁皮石斛5 g，西洋参2 g，大枣8 g，盐适量。铁皮石斛、西洋参，非试点地区限执业医师使用。

制作方法：全部食材放入锅内，加清水，大火煮沸后，小火煮1～2 h。佐餐食用。

六、灵芝山药猪骨汤

主要材料：猪骨150 g，灵芝10 g，山药30 g，生姜3 g，盐适量。灵芝，非试点地区限执业医师使用。

制作方法：灵芝和去皮的山药切小块，猪骨洗净焯水后捞起备用。所有材料一起放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火1 h。佐餐食用。

七、玉米须芡实赤小豆煲猪胰汤

主要材料：玉米须5 g，芡实7 g，赤小豆5 g，猪胰50 g，茯苓7 g，生姜3 g，盐适量。

制作方法：芡实、赤小豆清水浸泡半小时。将猪胰白色的筋膜和肥油部分彻底清理，清洗、切段，加生姜，冷水下锅，沥水捞出冲洗干净。将所有食材加入清水中，大火烧开后转小火煲1～2 h。佐餐食用。

八、竹荪山药煲冬菇鸡

主要材料：竹荪10 g，山药30 g，冬菇15 g，胡萝卜30 g，鸡肉50 g，生姜3 g，盐适量。

制作方法：干竹荪切除菌盖后泡发，冲洗后焯水。山药、胡萝卜切块，与泡发的冬菇和鸡肉放入汤煲中，加水适量，大火滚15 min，改小火煮30 min，加入竹荪再煮20～30 min。佐餐食用。

九、鸽肉山药玉竹汤

主要材料：鸽肉50 g，山药30 g，玉竹12 g，生姜3 g，盐适量。

制作方法：鸽肉焯水，洗净入锅，加山药、玉竹、生姜和清水，煮至鸽肉烂熟。佐餐食用。

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来源：国家卫生健康委员会官网