春天，生机盎然的季节，阳气升腾，正是调理身体的黄金时期。汤品作为一种营养丰富、易于消化吸收的美食，对于健脾暖胃、滋养身体有着独特的效果。在这个季节里，让我们一起来探索五款春日暖胃汤品，助你精神焕发迎接美好的春天吧！

一、豆腐三鲜汤

制作过程：

1、把嫩豆腐切成小块，西红柿都切成条状，平菇则撕成小片。同时，打散两个鸡蛋备用，并切好葱花和香菜。

2、往锅里倒进足够的清水并烧开，随后倒一勺食盐。

3、先把豆腐放入沸水中煮约20秒，然后倒进西红柿和平菇继续煮至熟透。

4、在锅里加入适量的水淀粉，搅拌到汤汁变得浓稠。接着，把打散的鸡蛋液缓慢淋到锅内，边淋边搅拌。

5、根据个人口味，加上适量的胡椒粉、食用盐和芝麻香油。最后，撒点葱花和香菜，搅拌均匀即可关火。

二、上汤豆苗汤

制作过程：

1、准备好所需的食材：青豆苗、皮蛋、大蒜、枸杞等。把青豆苗洗净后切成两段，皮蛋切成小块备上。

2、向锅里倒上适量的清水，再倒上一些食盐和植物油。开大火将水烧开后，把青豆苗和皮蛋放入锅里焯制一分钟左右，使其变得更加鲜亮并去除豆腥味。焯制完成后，把青豆苗和皮蛋捞出来控干水分。

3、另起锅热油，把大蒜放入锅里炸至金黄色，然后捞出备用。接着，把上汤倒入锅里，并加上炸好的大蒜和皮蛋，拿铲子轻轻翻炒几下。

4、向锅里倒进一勺清水和两勺高汤，继续开大火煮到沸腾。当汤开始沸腾时，拿勺子把上面的浮沫打去，使汤更加清澈。

5、在汤里加入适量的食盐、鸡粉和胡椒粉调味，然后倒入泡好的枸杞，再加上一点水淀粉勾芡。继续将汤烧开，直到汤汁变得浓稠。

6、最后，把煮好的高汤倒进装有青豆苗的碗里，淋上一些芝麻油就可以了。

三、虫草花乌鸡汤

制作过程：

1、预先浸泡一小把虫草花。把乌鸡切成小块，再准备几块猪骨。同时，把姜片、老陈皮、红枣和葱段备好。

2、往锅里倒进适量的水，然后把鸡块和猪骨放进去进行焯水。当水大火烧开后，除去浮沫，继续煮约三分钟。之后，把鸡块和猪骨捞出来冲洗干净，放到砂锅里。

3、在砂锅里放上姜片、陈皮、红枣和虫草花。随后，倒进一碗开水，再加上少许的花雕酒。

4、将砂锅置于火上，炖煮一个小时。炖煮过程中，只需加盐进行调味。

5、经过一个小时的炖煮，虫草花乌鸡汤即可完成。

四、猪肝菠菜汤

制作过程：

1、把猪肝洗干净，再把其切成薄片。接着，拿料酒和盐腌制猪肝15分钟，来增强其风味并去除腥味。同时，洗净菠菜并切成适当的小段，以便烹饪时更易熟透。

2、向锅里加入足够的清水，并把腌制好的猪肝放入其内。开大火将水烧开后，用漏网或勺子轻轻撇去表面的浮沫，这有助于保持汤的清澈。

3、把切好的菠菜段加入锅里，继续用大火煮沸。等到菠菜稍微软化后，根据个人口味加上适量的盐进行调味。轻轻搅拌均匀，使盐和菠菜、猪肝充分融合。

4、调味完成后，即可关火，并把猪肝菠菜汤倒入碗里享用。这道汤品既鲜美可口，又富含营养，是一道健康的家常菜品。

五、玉米排骨汤

制作过程：

1、把排骨彻底清洗干净，山药和胡萝卜切成适合炖煮的块状，玉米也切成块，并备上一些姜片。把排骨放进开水里，等到水开以后撇去浮沫，继续焯水两分钟，然后捞出排骨沥干水分。

2、在另一个锅中，把姜片煸炒至香味四溢，接着加入焯水后的排骨进行翻炒。随后，倒入一壶开水，开大火煮五分钟。

3、把煮过的排骨转移到砂锅里，接着炖煮25分钟。之后，把胡萝卜、玉米、红枣和山药一同倒入砂锅内。

4、倒上适量的盐进行调味，然后改小火继续炖煮25分钟，直到所有食材都充分融合，味道浓郁。

5、最后，撒上一些葱花作为装饰和提味，这样一道美味的排骨炖菜就完成了。