春天是补钙佳时，新陈代谢活跃，营养吸收好。对孩子来说，补钙尤为关键，有助于骨骼健康和身高增长。推荐4道高钙蒸菜，制作简便，健脾养胃。享受美食，补充钙质，一举两得！

一、糯米蒸鸡翅

制作过程：

1、首先，我们需要把糯米提前浸泡半天，以便其充分吸水膨胀。浸泡完成后，用清水洗净并沥干水分，然后再把糯米放入一个大碗里。接着，加入适量的生抽、老抽和食用油，拿手搅拌均匀，使糯米充分吸收这些调料的味道。拌匀后，将其放在一旁备用。

2、接下来，我们处理鸡中翅。在鸡中翅的两面划上几刀，这样有助于腌制时入味。然后，把鸡中翅放入清水中浸泡半个小时，以去除血水和杂质。浸泡完成后，捞出鸡中翅并沥干水分，用厨房纸轻轻擦干。接着，加入切好的姜丝、葱段、蒜末，以及料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐和胡椒粉。拿手搅拌均匀，使鸡中翅充分吸收调料的味道。腌制时间建议为半个小时。

3、当鸡中翅腌制好后，我们开始制作蒸菜。把腌制好的鸡中翅逐个裹上之前备好的糯米，然后整齐地摆放在蒸屉里。同时，将玉米清洗干净并剁成小块，放在两块鸡中翅之间，以增加口感和色彩对比。在蒸屉的中间位置，可以放入一些剩余的糯米，并在上面铺上一些玉米粒和切好的胡萝卜丁，这样可以使整道菜更加丰富多彩。

4、当蒸锅的水烧开后，把蒸屉放进锅里开始蒸制。蒸制时间约为半个小时，直到糯米和鸡中翅都熟透为止。蒸熟之后，取出蒸屉，撒点葱花作为装饰和增香。

二、虾仁蒸豆腐

制作过程：

1、首先，把虾仁进行彻底的清洗，确保无杂质，并小心地去除虾线，以便口感更佳。之后，拿料酒对虾仁进行腌制，腌制时间为10分钟，这样可以使虾仁更入味。

2、接着，把嫩豆腐切成均匀的小块，并整齐地铺在盘子的底部。这样做既可以使豆腐在蒸煮过程中充分吸收虾仁的鲜味，又可以保持其嫩滑的口感。

3、然后，把腌制好的虾仁一一摆放在豆腐上，注意摆放整齐，使整体看起来美观。随后，撒上一些葱姜末，这样能够增加菜肴的香气，使其更加诱人。

4、接着，倒上少许生抽和盐，轻轻拌匀，让虾仁和豆腐都均匀沾上调料。生抽的咸鲜和盐的调味可以使菜肴更加美味。

5、最后，把盘子放到蒸锅里，开大火蒸煮10分钟。这样能够让虾仁和豆腐充分熟透，同时保持其嫩滑的口感和鲜美的味道。蒸煮完毕后，取出即可享用美味的虾仁蒸豆腐。

三、蒸排骨

制作过程：

1、首先，我们要做的是把排骨彻底清洗，确保没有杂质。之后，把它们切成合适的小段，用料酒进行腌制，大约需要10分钟，这样可以使排骨更加入味。

2、在腌制排骨的同时，我们可以开始准备红枣和枸杞。把它们提前放入水中泡发，泡发完成后，洗净备用。

3、接下来，我们把腌制好的排骨整齐地摆放在盘中。为了增添口感和风味，我们需要拿排骨上淋上少许生抽，撒上适量的盐，以及切碎的葱姜末。

4、最后，把摆好排骨的盘子放入蒸锅里，用大火蒸制30分钟。这样，一道美味的蒸排骨就可以出锅了。

四、山药肉饼

制作过程：

1、首先，把前腿肉细细剁成肉末，再把山药剁成碎末，胡萝卜切成小丁状。然后，把这些材料一同放进一个大碗中。接着，往碗里加入适量的食盐和胡椒粉，给食材增添基础风味。之后，沿着碗边淋上两圈生抽和蚝油，让调味料充分渗透进肉末和蔬菜里。最后，加入一些葱姜水，以增添一丝清香。用手或筷子搅拌均匀，直到混合物呈现粘稠的状态。

2、随后，把搅拌好的肉末蔬菜混合物放进盘中，拿勺子或手轻轻整理平整，使其形成一个均匀的形状。然后，把盘子放进蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制15分钟。蒸制完成后，打开锅盖，撒上一些小葱花作为装饰，即可出锅享用。