大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。俗话说:“数九寒冬好进补”,所以,进入寒冬时节后,男女老少都在抓紧时间进补,补充各种高蛋白、高能量的肉类美食,以增强自己的体质和御寒能力,健康过冬天。然而,经常吃肉或者长期吃肉,肠胃容易堆积不好消化,从而引发便秘和肚子疼、肚子胀气不舒服等伤病问题,影响身心的健康。所以,经常吃肉或者长时间吃肉的朋友,在吃肉的同时,还应该多吃一些绿叶蔬菜,补充消化系统所需的维生素,促进肠道蠕动,促进肠胃消化和吸收。因此,冬天的八种大量上市的绿叶蔬菜建议大家别错过,不仅经济实惠、价格亲民,而且补充维C促消化,越吃越健康。所以,接下来,我分享一下这八道绿叶菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、生菜炒肉食材准备:生菜、瘦肉、蒜末。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.清洗干净生菜,然后切成小段备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,再加入蒜末一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后,再倒入生菜一起翻炒,接着加入适量的食盐调味,继续翻炒至生菜断生,即可出锅开吃。
二、豌豆尖肉丸汤食材准备:豌豆尖、瘦肉、葱花。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀上劲,腌制十分钟备用。
2.清洗干净豌豆尖,然后起锅烧油,油热以后,放入葱花爆香,接着倒入适量的清水,大火煮开。
3.接着转中小火,把抓拌均匀的肉馅揉成丸子放入汤汁煮两分钟,然后加入豌豆尖煮一分钟煮熟,最后加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
三、包菜炒鸡蛋食材准备:鸡蛋、包菜、蒜末。
做法流程:
1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟,再盛出备用。
2.包菜切成小条清洗干净,然后切好蒜末备用,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,再倒入包菜大火翻炒均匀。
3.然后加入适量的食盐调味,继续翻炒至包菜断生,接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒,再淋入少许的生抽提鲜,最后继续翻炒入味后,即可出锅开吃。
四、白菜炒豆泡食材准备:大白菜、豆泡、蒜末、葱段。
做法流程:
1.大白菜清洗干净,然后菜叶和菜梗分开切好,再将豆泡一分为二剪开备用,接着切好蒜末准备好。
2.热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入白菜梗大火翻炒,再加入适量的食盐调味,继续翻炒炒软。
3.接着加入豆泡和白菜叶一起翻炒均匀,然后淋入少量的生抽和蚝油提鲜,再继续翻炒均匀入味,炒至豆泡入味以后,即可出锅开吃。
五、西洋菜牛肉汤食材准备:西洋菜、牛肉、葱花。
做法流程:
1.清洗干净牛肉,然后切成薄片放入大碗中,接着往里加入适量的淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟。
2.清洗干净西洋菜,然后热锅烧油,油热以后,放入葱花爆香,接着倒入适量的清水,大火煮开,再加入西洋菜煮两分钟煮熟。
3.接着再加入腌制好的牛肉煮熟,最后加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
六、蒜蓉皇帝菜(茼蒿)食材准备:皇帝菜、蒜末。
做法流程:
1.清洗干净皇帝菜,然后折成小段备用,接着切好蒜末准备好。
2.热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入皇帝菜大火翻炒均匀,再加入适量的食盐调味,然后继续大火翻炒。
3.炒至皇帝菜断生以后,即可出锅开吃。
七、清炒油麦菜食材准备:油麦菜、蒜末、小米辣。
做法流程:
1.清洗油麦菜,然后摘成小段备用,接着切好蒜末和小米辣准备好,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香。
2.接着倒入油麦菜大火翻炒,然后加入适量的食盐调味,再继续大火翻炒均匀。
3.炒至油麦菜断生以后,即可出锅开吃。
八、香菜炒牛肉食材准备:香菜、牛肉、蒜末、小米辣。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.切好香菜、蒜末和小米辣,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至变色后,再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀,炒出香味。
3.接着再倒入香菜一起翻炒均匀,再加入适量的食盐和白糖调味提鲜,然后继续翻炒至香菜断生,即可出锅开吃。
…我以为有芥兰和红菜苔