日本商务考察定制
-酒店+餐饮服务-
日本酒店以其极致的精细化服务在全球酒店行业中独树一帜。无论是高端奢华的五星级酒店，还是简约而不失品质的商务酒店与温馨舒适的民宿，都在各自的细分市场展现出卓越的运营能力。
考察目的
酒店服务精细化剖析
研究日本酒店从预订接待到退房送行全流程的精细化服务细节，探索日本酒店在服务人员培训与管理方面的独特方法。了解其如何选拔具有服务热情与潜力的员工，应变能力以及对日本传统文化与礼仪的掌握程度。
餐饮服务精细化解读
剖析日本餐饮企业在菜品制作与呈现过程中的精细化标准。深入研究从食材采购的严格筛选标准，学习如何将这种精细化的菜品制作理念融入到自身餐饮业务中，提升菜品的竞争力。
餐饮运营管理模式剖析
分析日本餐饮企业的标准化运营体系。深入研究餐饮企业在食材采购、加工制作、服务流程等方面的标准化操作流程（SOP）制定与执行情况。探索日本餐饮企业的创新运营策略与市场拓展方法。
考察亮点
01个性化服务细节：日本酒店和餐饮服务人员能敏锐捕捉顾客的细微需求并迅速响应。酒店员工会提前了解客人喜好，餐饮服务员能根据客人用餐节奏及时添水、更换餐具，为顾客营造无微不至的关怀感。
02高效的人力资源管理：酒店与餐饮企业注重员工的全方位培训，员工往往具备多岗位工作能力，可根据运营需求灵活调配，并且企业建立了完善的激励机制，充分调动员工的积极性与创造力，以保障优质服务的持续输出。
03 传统与现代融合的菜品创新：餐饮企业在坚守传统日本料理精髓的基础上，积极融合现代烹饪技术与其他国家菜系元素，创造出新颖独特的菜品。
04多元化的营销与市场拓展：酒店与餐饮企业善于利用互联网与社交媒体进行品牌推广，通过精美的宣传图片、吸引人的视频内容以及顾客互动活动，提升品牌知名度与美誉度。
05可持续发展实践领先：酒店和餐饮行业高度重视环保与可持续发展，积极采用环保材料进行装修与包装，实施垃圾分类与资源回收利用，推广节能设备与技术，倡导健康与环保的消费理念，为行业可持续发展树立典范。
甄选企业
GIFT 拉面
株式会社第八代仪兵卫
钟山苑温泉酒店
全家（FamilyMart）
9h ninehours 胶囊酒店......
01
GIFT 拉面
主题：从中小企业到大品牌，背后的“绝非偶然”！逆风局下胜利的日本第一拉面店
成立于2008年，是日本门店数量最多（超700）的拉面企业！他们发展起来的原动力是他们独特的连锁体系以及直营店的人财培养技术。
株式会社第八代仪兵卫
02
主题：一家在日本京都传承超过200年历史的老字号米店，如何拨开即将破产的迷雾，走上国民品牌之路？
株式会社第八代仪兵卫，该米店已传承270多年，为京都众多百年企业之一，以独特的经营方式，成为行业的标杆。
03
711研修中心
推荐理由：日本人被称为全世界最挑剔的顾客，如何持续获得他们的青睐，确保零售业龙头地位?
7&i公司有一个秘密武器，设立了伊藤培训中心，在这里，员工学习做寿司、摆苹果这样的小事，也用电脑精确规范，控制每一个步骤的准确性。
钟山苑温泉酒店
04
钟山苑温泉酒店的宗旨是让顾客体验只有在钟山苑才能体验到的东西，保证高品质，挣合理利润；重中之重，是让新客变成回头客。通过入住，观察钟山苑温泉酒店的布局细节，每一个构造都是精心布置的，在竞争白热化的温泉酒店行业，在多年日本经济低迷，尤其是近年来日本乡村酒店业受到很大冲击时，主打中高端客群的钟山苑做到了创业依赖连续54年盈利。
05
全家（FamilyMart）
推荐理由：全家（FamilyMart）是全世界最大的连锁便利店之一，在日本与罗森、7-11成鼎足之势。
考察亮点：以服务力NO.1深化品牌价值，全家+智能便利店模式打造，数字化会员系统创新升级带来消费体验升级。
全家（FamilyMart）是日本的一家跨国连锁便利店品牌，成立于1972年，由日本零售商业巨头西友创立。该品牌在日本国内外拥有超过1.7万家门店，以其24小时营业、商品多样性和便利性著称。除了提供日常生活必需品，全家还提供金融服务、票务服务等。
9h ninehours 胶囊酒店
06
主题：酒店文化建设和社会价值
道别昨日，迎接新的一天开始，重置只要3个步骤：「1小时的清洁洗去汗水、7小时的睡眠与1小时的梳妆打扮」。以此为住宿理念的 9h ninehours 胶囊酒店，主打全天24小时内都可以入住。9h ninehours 胶囊旅馆主要开设在日本大城市的主要车站、机场，或是距离市中心仅需3分钟以内的街道，完美符合游客追求的住宿交通条件。
07
京瓷集团
主题：精益理念与匠心文化
“稻盛资料馆”以稻盛的人生哲学和经营哲学为中心，展示了其作为技术者、经营者的人生轨迹以及各种社会活动，其设立目的就是希望为参观者提供一个丰富的学习平台。
行程安排
D1 国内—东京
乘机前往东京，抵达后接机入住酒店
住宿: 东京品川王子酒店或同级 晚餐：和牛烧烤
D2 东京
上午 【餐饮企业】GIFT拉面
下午 【餐饮企业】株式会社第八代仪兵卫
全家（FamilyMart）
住宿：东京品川王子大酒店或同级
D3 东京—箱根
上午 【企业参访】711研修中心
下午 乘车前往富士山，游览富士山五合目、忍野八海
晚上 考察钟山苑温泉酒店
住宿：钟山苑温泉酒店或同级 晚餐：酒店温泉晚餐
D4 箱根—京都
上午 乘坐新干线前往京都
下午 【酒店企业考察】9h ninehours 胶囊酒店
住宿：京都柏悦Park Hyatt Kyoto或同级
D5 京都—大阪—国内
上午 【百年企业】京瓷集团
下午 大阪心斋桥、道顿堀餐饮商圈考察
晚上 前往大阪机场，乘坐国际航班返回国内
