天气愈加寒冷，又到了喝熟茶的季节，很多茶友也应着季节换上了香甜性温的熟茶来御寒。

大家都知道熟茶香甜醇和，但真正去挑选熟茶时，在琳琅满目的茶品中也会犯难。

因普洱茶市场较大，熟普品质也会良莠不齐，而且大多数茶友观念里只要茶叶香甜就可以了，殊不知香甜只是熟茶必备的基础，品质高的熟茶茶汤中应该拥有更为独特的风味。

所以，如果茶友要选择出高品质的熟茶，是需要有一定品茶功力的，那么，我们应该如何挑选熟普呢？这就教你几招。

研究如何挑选熟茶之前，我们先来了解熟茶的相关知识。

随着工业技术的不断进步和创新，普洱熟茶发酵技术得到了突破，现在普洱茶市场中占比较大的两类熟茶：

一种是传统大堆发酵的熟茶，另外一种是离地或小堆发酵的新式熟茶。当然还有其它发酵方式的熟茶，但因成本较高，这类熟茶占比较小。

无论哪一种都有品质层次高低之分。挑选方法如下：

01、看干茶

好的熟茶无论紧压或散装，仅看干茶，其色泽须均匀，条索须清晰紧结，茶饼或散茶上须无明显的非茶类夹杂物（干净）；

而且从熟茶角度来说，普洱熟茶有原料等级之分，茶叶嫩度越高级别就越高，如特级熟茶：芽头多，金毫显；而九级的熟茶，原料较老，色泽干枯，芽头少，条索粗松且壮硕，茶梗显等。

不好的熟茶，首先肉眼能看到灰尘或其它非茶类夹杂物，而且其色泽、匀整度、洁净度不佳。

品质更差的熟茶仅是干茶就能闻到明显的异味，或看得到霉点等。

02、闻香气

普洱熟茶虽经过渥堆发酵，有特殊的发酵气味，但在闻茶香的过程中，一定不能有霉味、酸味、馊味等异味存在，这属于劣质熟茶。

那么什么香气才是正常熟茶的香气呢？

品质正常的熟茶，普遍是有甜香、熟茶香、稻香、陈香等香气的，而以山头茶为原料，工艺、仓储恰当，品质高的熟茶，其香气类型独特且丰富，闻上去是令人愉悦的。

03、看汤色

很多熟茶在查看干茶时并无异样，但进行冲泡后，汤色浑浊、暗淡或汤色过浅，说明茶品工艺或仓储存在一定问题，这些都是茶品品质不高的表现。

品质好的熟茶汤色一般为栗红、酒红、红浓、红艳等，并且透明度好、光泽度佳。

04、品滋味

评价一款熟茶好不好，除了以上几点之外，品滋味是最为关键的一步。

优质熟茶，除了香甜之外，入口能感受到茶汤厚度、饱满度、顺滑度以及愉悦的汤香、甜润的茶韵、回甘生津等。

而劣质的熟茶则有“锁喉”、燥口等不舒服感，其滋味过浓或单薄，汤香混杂或淡薄。

05、看叶底

查看叶底能直观的反应熟茶的原料、工艺、仓储。

优质的熟茶叶底柔韧，闻之有悦人（如甜香、陈香等）香气；而劣质的熟茶叶底软烂，用手揉捏呈稀泥状，闻之有土腥味、杂味等。

若茶友在鉴别熟茶过程中，出现以上茶品品质不好的特点，就不要继续购买或品饮了。去选择品质正常，价格合理，经济能够接受，且个人喜欢的熟茶会更好。

同时，切忌着急购买，或是购买价格过分偏低，过度广告（如千年古树原料）等茶品。如果还是不知从何下手，则建议到信得过的实体茶店品饮后，再少量购买。