#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

醋溜豆芽

食材：绿豆芽、大蒜、干辣椒、线椒；白醋、蚝油、胡椒粉、白糖、盐

1、锅中加入清水，1勺食盐，1勺食用油，待水开后倒入绿豆芽，过水后立即捞出，从下入豆芽到捞出全程最多5秒。捞出的豆芽立即投入凉水中过凉，过凉后捞出沥干水分。

2、碗中加入半勺白糖，少许胡椒粉，2勺蚝油，2勺白醋和适量的盐搅拌均匀，大蒜、线椒、干辣椒切好备用。

3、锅中加入适量油，油热倒入蒜瓣、干辣椒段，线椒段，翻炒出香味。

4、豆芽下锅后大火翻炒15秒左右，将提前准备好的料汁，沿锅边迅速倒入炒锅中，继续用大火翻炒10秒左右，待调味料和豆芽充分融合后关火盛出即可。

茭白青椒炒猪肝

准备食材：猪肝，青椒，茭白

制作步骤：

①猪肝切薄片洗干净血沫，沥干水分，放入盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉适量搅拌均匀腌制10分钟

②青椒，茭白，姜蒜辣椒清洗干净切好备用

③锅中油热下猪肝大火翻炒至变色捞出备用

④另起锅热油下姜蒜沫，小米辣炒香

⑤放入茭白翻炒一会，再下青椒翻炒断生，最后下猪肝，加适量蚝油，盐调味翻炒均匀即可

黑椒炒虾

前期准备： 鲜活虾250克，青椒1个，红椒1个，黑胡椒粒适量，葱姜蒜末适量。

步骤一：清理虾体

新鲜的虾先去头壳，沿背部剪开，挑去虾线，用清水冲洗干净。

步骤二：准备青红椒

青椒、红椒洗净，切成均匀的丝备用。

步骤三：炒制

热锅凉油，先将葱姜蒜爆炒出香味，加入虾仁迅速翻炒，再放入青红椒，撒入适量黑胡椒粒，迅速翻炒均匀即可。

红焖羊肉

所需食材：带皮羊肉，红、白萝卜，蒜苗、姜蒜小米辣、大葱、瑶柱酱、香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒、橘子皮

详细做法：

①羊肉洗净焯水，加葱姜、料酒、橘皮去腥。

②起锅烧油，下羊肉煸炒出香，下姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、瑶柱酱炒香，然后加入开水没过食材，放少许黄酒和冰糖，加1勺鸡精、1勺酱油加盖焖煮30分钟。

③30分钟后，起锅加入萝卜，继续焖煮15分钟，然后大火收汁，加入蒜苗小米辣翻炒均匀即可出锅。

口蘑时蔬蒸鸡腿

准备食材:口蘑，土豆，胡萝卜，鸡腿，菌菇，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，两面划上几刀，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、土豆、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成丁。口蘑清洗干净后切成片，菌菇清洗干净备用。

3、起锅烧油，油热后放入时蔬翻炒一会儿，炒至变色后盛出来放入碗中，再放入腌制好的大鸡腿和腌制的料汁，盖上锡纸水开上锅蒸半个小时。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

羊杂萝卜汤

食材：羊杂，萝卜

调料：植物油，盐，葱姜，辣椒油，香菜，白胡椒粉

制作步骤：

1、准备好羊杂，我用的是袋装熟羊杂。

2、白萝卜刮去外皮，再切成小块。

3、炒锅烧热加油，加入葱姜碎爆出香味，下入羊杂煸炒一会。

4、加入适量热水，少许料酒，大火烧开后一直保持大火煮10分钟左右，汤色就会变得浓白。

5、加入切好的萝卜、适量盐，将萝卜煮熟。

6、最后加点白胡椒粉搅拌均匀，盛出后撒香菜和葱花、辣椒油即可。

香菇炒油菜

食材:香菇，油菜，大蒜

做法:①香菇洗净切片，油菜摘洗干净，大蒜切片

②锅中放入适量油，放入葱蒜爆香，放入香菇翻炒均匀，倒入油菜快速翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油适量盐翻炒均匀，即可出锅

莴笋蒸滑肉

准备食材:莴笋，瘦肉，香菇，胡萝卜，姜丝，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、蒜末、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成片。胡萝卜去皮洗净后切成片，香菇清洗干净切成片。

3、蔬菜放入盘中，加入少许食盐和食用油，抓拌均匀后铺上腌制好的瘦肉，水开上锅十分钟。

4、莴笋蒸肉片煮熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

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