爆炒扇贝肉制作步骤

1. 准备食材

扇贝肉：

青椒切块。

红椒切块。

洋葱：切丝。

葱姜蒜：切末。

干辣椒：切段。

豆瓣酱：一勺。

生抽：两勺。

料酒：少许。

盐：少许。

白糖：少许。

胡椒粉：少许。

2. 制作过程

第一步：扇贝肉加料酒焯水一分钟捞出备用。

第二步：油热后加入葱姜、洋葱和干辣椒炒香。

第三步：加入一勺豆瓣酱炒出红油。

第四步：放入青椒炒至断生。

第五步：倒入焯好的扇贝肉。

第六步：加入两勺生抽、少许盐、白糖和胡椒粉调味。

第七步：翻炒均匀入味即可出锅。

具体步骤详解

准备食材：

扇贝肉洗净备用。

青椒、红椒、洋葱切块备用。

葱姜蒜切末，干辣椒切段。

焯水：

扇贝肉加料酒焯水一分钟，捞出备用。

炒香：

油热后加入葱姜、洋葱和干辣椒炒香。

炒豆瓣酱：

加入一勺豆瓣酱炒出红油。

炒青椒：

放入青椒炒至断生。

加入扇贝肉：

倒入焯好的扇贝肉。

调味：

加入两勺生抽、少许盐、白糖和胡椒粉调味。

翻炒均匀：

翻炒均匀入味即可出锅。