立冬，二十四节气之一，也是冬季的第一个节气，提到这个节气的时候，你会想到什么？天气转凉，还是要补冬？这个都是人们最先考虑的事情。

事实上，在古代立冬是一个大节，它是四时八节之一，在这个时候，人们不仅要迎冬，答谢祖先，而且还会举行宴饮，以欢庆冬天的到来。单从立冬二字，我们就可以发现古人的一个智慧，立，是开始，建立的一个意思，冬，终也，万物收藏也，意思是秋季作物全部收晒完毕，动物也藏起来准备冬眠，正是休养生息的一个好时候。

今年立冬不一般，俗话说“立冬吃三肉，身体不消瘦”，吃哪3肉？立冬天气转凉，人们开始准备一些滋补的食物，补充好身体，为寒冬做好准备。那么如何增强对寒冷的抗御能力？不外乎使体内产热增加，散热减少，其方法与衣食住行无不相关。

我们在这个时候最重要的就是，调整饮食增加热量。因为寒冷的环境，适当进食高热量食品，能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢。这样整个人会更加的舒坦。

增加热量的话，我们可以选择多吃一点肉，但是选择肉的时候，也要注意平补，选择高蛋白的一个食物，同时还要选择容易消化吸收的一个食物。

立冬进补应该吃什么肉呢？

在讲之前，我们要明白一个原则，冬要温补，也就是少食生冷，但也不宜躁热，这里给大家推荐三种肉，不知道吃什么的朋友，可以去选择一下。

一、 香煎牛排

在立冬的时候，我们可以选择吃上一点牛肉，它富含大量的蛋白质，而且还有多种矿物质，尤其是天气冷的时候，吃上一点，可以增强抵抗力，让我们在面对寒冬的时候，也能更加的舒坦。

做法：把牛排清洗干净，放入盐和胡椒粉腌制一下，然后放入油锅中去煎一下，煎熟透就可以开吃了。

二、 清炖乌鸡

既然天气比较的冷，那么这个时候，我们还可以选择吃上一点乌鸡，这个蛋白质含量也比较的高，而且乌鸡的肉很容易消化吸收，不管是孩子还是老人，都可以适当的吃上一些。

做法：把乌鸡清洗干净，剁成小块，也可以直接不剁，放入到砂锅中，来上一点姜片，接着注入适量的清水，炖软烂，来点盐即可，你也可以搭配一点菌菇来炖。

三、 豆腐煮鲫鱼

还有一种非常廉价的肉也可以适当的吃上一些，那就是鱼肉，尤其是鲫鱼，在立冬的时候，我们准备一点高蛋白的豆腐，搭配着鲫鱼一起炖，味道出奇的鲜美，营养价值也拉满。

做法：把鲫鱼清洗干净，打上花刀，然后放入到油锅中，开始去煎，煎制两面金黄的时候，取出来，然后放入姜片，爆香，接着来点开水，放入豆腐，还有鱼一起炖，然后来点盐，最后来点鸡粉就可以了。

为啥说今年的立冬不一般呢？

今年是双七遇立冬，农历的十月初七，还有公历的11月7号，是立冬节气，另外这也是近三年十月立冬，因为接下来的三年当中，都是九月立冬。

农谚有加“立冬十月中，粮仓不会空”，今年刚好是十月中立冬，所以也预兆着是一个丰收年，因此今年的立冬不一般。

立冬就要到了，所以我们在饮食上，要格外的注意，多吃一点瘦肉，尤其是蛋白质含量比较高的肉，从而起到滋补的一个作用。