大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。还有两天时间就到立夏了，立夏一到，就意味着正式进入炎热的夏天了。随着气温逐渐升高，阳气生发万物生长，肝气也越来越活跃，在这种燥热的天气，建议少吃辛辣刺激重口味的食物，多吃一些少油少盐低热量的食物，比如说蒸菜就非常适合夏天吃，低脂低卡低热量，营养好吃不怕上火。所以，立夏至阳气升，建议安排八道蒸菜，营养美味好吃不上火，大人和小孩都爱吃。具体的做法步骤分享在下方，我们一起来看看吧。
一、蒜蓉粉丝蒸虾
准备食材：粉丝，鲜虾，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、粉丝加入温水浸泡，泡软后捞起来沥干水分。取一小撮卷成圈摆放在盘子上，放在一旁备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，虾尾留着，中间位置开一个口，将虾尾从中间穿过去，再整理好造型，摆放在粉丝上。
3、蒜蓉酱：碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖搅匀。
4、将蒜蓉酱淋在粉丝虾上，水开上锅蒸8分钟。蒸熟之后取出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再浇上热油即可上桌开吃。
二、腐竹蒸鸡翅
准备食材：鸡中翅，腐竹，姜丝。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成块，加入姜丝、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹放入清水中浸泡，泡软后切成小段，然后摆放在蒸碗底部。摆上腌制好的鸡中翅和腌鸡翅的料汁。
3、起锅烧水，水烧开后放上腐竹鸡翅蒸半个小时。蒸熟之后取出来，就可以直接上桌开吃了。
三、鲈鱼蒸蛋
准备食材：鲈鱼，鸡蛋，姜片，葱段，葱花。
做法步骤：
1、鲈鱼清洗干净切成片，加入姜片、葱段、淀粉、食用油，抓拌均匀。
2、鸡蛋打入碗中用筷子搅散，再加入1.5倍的温水，搅散后撇掉浮沫，再过滤到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸6分钟左右。
3、鸡蛋蒸熟之后，铺上腌制好的鱼片，继续蒸5分钟左右。蒸熟之后取出来，撒上葱花，淋上酱油，浇上热油激发出香味即可上桌开吃。
四、南瓜香菇蒸鸡翅
准备食材：南瓜，鸡中翅，鲜香菇，葱段，葱花。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。香菇洗净后切成片，全部摆放在蒸碗底部。
2、鸡中翅清洗干净，对半剪开，再加入葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、将腌制好的鸡中翅铺在香菇南瓜上，水开上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可出锅开吃。
五、丝瓜蒸牛肉
准备食材：牛肉，西瓜，葱花，葱段，姜丝。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，撒上一点食盐搅拌均匀，铺在蒸碗底部。再放上腌制好的牛肉片，水开上锅蒸10分钟即可。
3、蒸好了之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
六、冬瓜山药蒸肉
准备食材：冬瓜，肉末，葱花，山药。
做法步骤：
1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成厚一点的小块，摆放在蒸碗的底部。
2、猪肉清洗干净剁成沫，山药削掉外皮洗净后剁成泥，全部放在一起，再加入酱油、淀粉、食用油，搅拌均匀。
3、将肉末均匀铺在冬瓜上，水开上锅蒸20分钟左右。蒸熟就可以直接出锅，撒上葱花即可上桌开吃。
七、山药蒸排骨
准备食材：排骨，山药，南瓜，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，放入清水中浸泡半个小时去除血水，然后沥干水分，再用厨房纸吸干水分。再加入姜片、淀粉、酱油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。南瓜削掉外皮洗净后切成小块，全部摆放在蒸碗的底部，再铺上排骨。
3、起锅烧水，水烧开后放入山药排骨，蒸半个小时左右。时间到就可以出锅上桌开吃。
八、时蔬蒸肉丸
准备食材：西蓝花，肉末，胡萝卜。
做法步骤：
1、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成块。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分切碎。胡萝卜也焯水煮熟，然后捞起来沥干水分切碎。
3、猪肉清洗干净剁成肉末，放入淀粉、料酒、食盐、酱油、西蓝花碎、胡萝卜碎，搅拌均匀即可。
4、将肉末团成丸子摆放在盘中，冷水上锅蒸15分钟左右就可以了。蒸熟之后取出来就可以直接上桌开吃了。
